GASTRÔ | Receita para acompanhar a Olimpíada

Os Jogos Olímpicos Rio 2016 começaram! E, com tantos jogos, tantos brasileiros competindo, tantas modalidades diferentes sendo transmitidas, tá até difícil sair de frente da tevê. Mas nada melhor do que acompanhar a Olimpíada degustando um petisco bem brasileiro: bolinho de arroz com carne seca. Dá até para aproveitar o arroz que sobrou da última […]

bolinho de carne seca
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GASTRÔ | Três receitas para repor as energias

Depois de um dia corrido ou de uma noitada, é preciso repor as energias do corpo. Uma das dicas para manter a saúde é beber água para hidratar o corpo e fazer um lanchinho para evitar longos períodos sem comer nada. Se o cansaço for grande, prepare uma destas receitas, rápidas e de dar água […]

BAGEL DE SALMÃO
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GASTRÔ | El Basco Loco: prato feito no bar de tapas

Ele já conquistou um cantinho cativo no coração dos porto-alegrenses pelos animados happy hours: a cada fim de tarde, a antiga casa da rua Fernandes Vieira, no bairro Bom Fim, recebe gente atrás de bons drinks, tapas espanholas e boa música, num ambiente descontraído. E não é para menos, já que todas as noites a casa, super […]

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GASTRÔ | Espaço Takêdo-Ferrari inaugura em Porto Alegre

​O local de eventos intimistas com gastronomia assinada pelo restaurante Takêdo é a nova aposta do empresário Daniel Pulz. Foto: Marcelo Donadussi. O Takêdo Oriental Criativo passa a oferecer um espaço para pequenos eventos em parceria com a Ferrari Trento, famosa marca de espumantes italiana. A parceria traz ao público de Porto Alegre (RS) uma […]

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GASTRÔ | Brunch no La Tasca en el Centro

Antes de mais nada, esse título – metade em inglês, metade em espanhol – merece uma tradução (porque ninguém é obrigado a nascer sabendo 😉 ).  Tasca, em português, significa taberna, onde se vende vinhos e se come petiscos. E brunch é como os ingleses chamam aquela refeição que fica entre o café da manhã (BReakfast) e o […]

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VIAGENS | Aqueça seu inverno no Vale dos Vinhedos

Programação inspirada nas baixas temperaturas promete aquecer os visitantes Não existe nada que harmonize melhor com vinho tinto do que as baixas temperaturas e os sabores marcantes da gastronomia típica do inverno. Enquanto as geadas congelam as gramas e flores em manhãs de temperaturas negativas, as lareiras acendem e os ambientes internos se colorem nos tons […]

Vista da Pousada Borghetto Sant`Anna (foto: Gilmar Gomes)
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GASTRÔ | Desafio Meu Mundo Paganini

A Porto a Porto, em parceria com a Paganini e a plataforma Meu Mundo Poa, estão realizando o Desafio Meu Mundo Paganini. A ação consiste em enviar uma cesta de produtos Paganini a um chef parceiro do Meu Mundo. O chef, sem saber quando irá receber a cesta, terá 30 segundos para definir, ao vivo, […]

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VINHOS | Dal Pizzol lança o ‘Piccolo Piacere’

Mais uma opção enoturística e cultural para quem visita o Ecomuseu da Cultura do Vinho da Dal Pizzol, na Rota Cantinas Históricas, em Bento Gonçalves Degustar um vinho ou um espumante é sempre um convite ao prazer. Além das múltiplas sensações provocadas por aromas e sabores, a bebida ainda desperta emoções que vão muito além da […]

Piccolo Piacere 2- Eduardo Benini
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GASTRÔ | La Piedra: um mirante para o Guaíba

Quem é de fora deve até estranhar, mas são poucos os bares, restaurantes, cafés e bistrôs que aproveitam a orla do Rio Guaíba, em Porto Alegre (RS), como cenário. Cariocas e catarinenses devem nos achar loucos por não explorarmos o que temos de melhor. Quem mora aqui já se acostumou, mas também tem dificuldades de entender […]

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GASTRÔ | El Churrero: o famoso churros uruguaio em Porto Alegre

Você deve conhecer muitos padeiros, alguns açougueiros, pelo menos um doceiro… mas e um churrero, você conhece? Talvez por esse nome não, é verdade. É que aqui, durante muito tempo, fomos acostumados com churros vendidos apenas em carrocinhas. E, talvez por essa informalidade, o nome que pegou para a profissão de vendedor de churros aqui […]

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GASTRÔ | Filosofia e prazer: à mesa com Epicuro

Banquete em Porto Alegre traduz a fórmula da felicidade proposta pelo filósofo grego Venha para uma noite de saboroso aprendizado sobre o prazer, inspirada na filosofia de Epicuro (341 -­ 270 a.C.). Para ele, prazer consistia em celebrar a amizade, em conversas e, eventualmente, em banquetes como este que o StudioClio em parceria com a […]

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GASTRÔ | Aprenda a fazer uma cuca de erva mate!

Prato é assinado pela chef Biba Retamozzo A erva mate, um dos ícones da cultura gaúcha, vem conquistando outras funcionalidades além do chimarrão. E a culinária está abraçando cada vez mais o ingrediente. A chef Biba Retamozzo incluiu a erva em um dos pratos mais tradicionais da cultura alemã. A curiosa Cuca de Erva Mate é […]

Cuca de Erva-mate Fritz & Frida Crédito João Ricardo
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GASTRÔ | Último dia do Festival Fartura Gastronomia em Porto Alegre

Termina hoje, às 23h, o Festival Fartura Gastronomia no estacionamento do Barra Shopping Sul, em Porto Alegre. São aulas, degustações, cozinhas ao vivo, espaço dos produtores, atrações culturais e, claro, muita comida boa, de chefs e restaurantes do Rio Grande do Sul e de outros estados. É para curtir o domingo com bom som e mesa farta. […]

É claro que um wine bar não podia faltar: esse é o da Importadora Porto a Porto
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GASTRÔ | As delícias dos pratos da Boa Lembrança

Experiências gastronômicas bem sucedidas sempre ficam na memória. Aromas, sabores e cores dos alimentos nos servem como referência para lembrar de um lugar em que fomos felizes. E se além disso, você pudesse levar para casa um prato que retrata a boa experiência que teve? Essa é a ideia dos pratos da Boa Lembrança, uma […]

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GASTRÔ | Receita: risoto que vale ouro

Depois de atuar durante 15 anos na comercialização de jóias, a administradora Tânia Scheir Pires resolveu investir na sua verdadeira vocação: com muito incentivo e insistência de quem admira sua dedicação à culinária, surgiu a La Risoteira, empresa especializada em risotos, que presta serviço de personal chef para pequenos e grandes grupos. Às vésperas de completar seis […]

Risoto de cordeiro com páprica picante
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GASTRÔ | Cumbuca: uma padaria com cara de bistrô

“Nós começamos como um bistrô que oferecia pães, hoje nós somos uma padaria que também serve almoço.” É com essa frase que o proprietário do Cumbuca Bistrô resume o que aconteceu no charmoso espaço aberto por ele e pela esposa, há quatro anos, no bairro Bom Fim, em Porto Alegre. Ter um bistrô era o sonho de […]

A tarde é dos pães, croissants, sonhos...
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GASTRÔ | Receita de risoto para a Sexta-feira Santa

Nesta Sexta-feira Santa, o chef Marcelo Schambeck, do Del Barbiere Bistrô, resolveu compartilhar com a gente a receita de um prato clássico da casa: o risoto de uva e pinolis. E, como o serviço é completo aqui, ele já indica um vinho pra fazer a harmonização: o Salamanca do Jarau, da vinícola Routhier & Derricarrère, de Rosário do […]

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HARMONIZAÇÃO | Peixes e vinhos: saia do lugar comum!

Esqueça um mito antigo da harmonização: vinhos brancos combinam melhor com carnes brancas e vinhos tintos com carnes vermelhas. Para os pratos à base de peixes, antes de pensar no vinho, é preciso saber quais ingredientes serão usados na preparação, o método de cozimento (na brasa, no forno, na frigideira, ensopado..) e qual será o acompanhamento. Em alguns […]

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HARMONIZAÇÃO | Escolha os vinhos para os almoços da Sexta-Feira Santa e do Domingo de Páscoa

Independente do cardápio, Páscoa é sinônimo de família reunida em torno de uma mesa farta! Para a confraternização ser completa, não podem faltar um bom azeite de oliva extravirgem e vinhos para acompanhar a entrada, o prato principal e a sobremesa. Pensando nisso, selecionamos alguns itens que a Importadora Porto a Porto traz ao Brasil e […]

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DRINKS | Hoje é dia de Bar Itinerante, bebê!

Este sábado, 12 de março, é dia de bons drinks! Dessa vez, nosso “homem drink”, Walter Garin, vai estar preparando seus coquetéis pra lá de especiais no Haus Burger Bar, na 3ª edição do Bar Itinerante As Boas Coisas da Vida. E é claro que não é “só” isso! Além do nosso mixologista e seus drinks e […]

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GASTRÔ | Mulheres: mudem sua relação com os temperos

Começamos esta semana uma série especial para as Mulheres. Durante todo o mês de março vamos convidar mulheres para dar dicas para mulheres sobre os mais diferentes assuntos: vinhos, gastronomia, viagens, cervejas e cafés. As reportagens serão postadas nas terças e quintas-feiras. VAMOS PLANTAR? Que tal comer temperos e verduras plantados por você mesma? E como seria abrir a janela […]

Colheita das berinjelas
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