NEWS | Participação em vindima marca encerramento do curso de sommelier da ABS-RS

Essa é a primeira vez que alunos têm a oportunidade de acompanharem processo de colheita e vinificação, que acontece no Spa do Vinho A secção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) preparou uma programação especial para a conclusão do último módulo da terceira turma do seu tradicional Curso Profissional de Sommelier. No sábado (4), os alunos […]

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NEWS | Kaichili oferece delivery online

Pedidos são feitos diretamente no site garantindo praticidade e liberdade para o cliente montar os produtos como quiser. Foto: Renato Schetter   A comida mexicana saudável e variada do Kaichili Mexican Kitchen agora tem opção de delivery. A marca de um grupo de investidores estrangeiros em Porto Alegre está oferecendo agora a facilidade de encomendar diretamente pelo […]

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NEWS | Don Giovanni: primeiros resultados positivos após início do processo biodinâmico

Em Pinto Bandeira, vinícola trabalha em equilíbrio com o ecossistema, buscando revelar ainda mais expressão no aroma e sabor de seus vinhos. A vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira, na Serra gaúcha, há três anos iniciou, de forma gradual, os trabalhos de conversão de seus vinhedos para o manejo biodinâmico. A empresa estima que num […]

Jefferson Sancineto Nunes, da Enolab e Maciel Ampese, enólogo da Don Giovanni durante processo de manejo biodinâmico, crédito Luciano Garcia Evidência Press
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NEWS | Gastronomia: cerveja e comida italiana harmonizam?

Uma harmonização com a cara do verão é a proposta da Cantina Famiglia Facin e da Petronius Beverages. O restaurante, tradicional no preparo de receitas italianas, localizado no Shopping Total, em Porto Alegre, e a empresa de bebidas caxiense, juntaram aromas frutados, especiarias e acidez para harmonizar o Risoto de Salmão e a Schatz Muskat Bier, cerveja artesanal com alma de espumante. Quer provar […]

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NEWS | Chef italiano assina cardápio de jantar harmonizado na Vineria Brasil  

Iniciando a programação de 2017 da Vineria Brasil, a sommelier Carla Carvalho recebe nesta quarta-feira, 18 de janeiro, às 20h, o chef da Toscana Jacopo Carandini, que assina cardápio do Jantar Harmonizado com rótulos da Quinta Don Bonifácio, de Caxias do Sul. “Estamos com uma bela agenda de jantares, petit comitês e degustações temáticas para […]

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NEWS | Litoral gaúcho ganha primeira cevicheria

O que mais pode resultar da junção de dois amigos apaixonados por gastronomia (peruana)? O empresário peruano,Horacio Icochea Villacorta (direita) e o Chef brasileiro Pedro Mattos (esquerda) unem forças e abrem o Chola Guapa Cevicheria, iniciativa pioneira no litoral gaúcho, na Casa Roubadinhas de Verão, um espaço diferenciado de experiências gastronômicas e esportivas, dentro do […]

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NEWS | Miolo inaugura no BarraShoppingSul sua terceira loja exclusiva de espumantes

Champanharia Natalicio by Miolo, que já conta com unidades em São Paulo, na badalada região dos Jardins, e no Shopping Iguatemi, de Porto Alegre, inaugura operação na Zona Sul da capital gaúcha Lançada em parceria com a Miolo, em dezembro de 2015, a Champanharia Natalicio segue em plena expansão de seu sistema de franquias e inaugura […]

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NEWS | ABS-RS fecha 2016 formando mais de 100 sommeliers no RS

Segunda turma concluiu o curso em novembro com diferencial de aulas acontecerem dentro de vinícolas  A secção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS-) fecha 2016 com muitos motivos para brindar. A entidade, que completa dois anos de atuação, foi responsável pela formação de cerca de 80 sommeliers profissionais, sendo 40 graduados no mês de […]

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NEWS | Restaurante com cardápio luso inaugura em Porto Alegre

Nesta sexta-feira, dia 16 de dezembro, o Armazém do Bacalhau abre suas portas na Avenida Eudoro Berlink, 157, quase esquina com a Coronel Bordini. No cardápio, assinado pelo chef Rogério Priori, delícias da cozinha portuguesa. O espaço foi idealizado e projetado pelos engenheiros, Fernando Soraggi Alkaim e Alexandre Franco Carvalho. O espaço para 70 pessoas […]

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NEWS | Vineria Brasil comemora um ano com coquetel em parceria com vinícola Dunamis

Evento marca parceria com a  marca, que inaugura lounge no empreendimento na Zona Sul de Porto Alegre e lança espumante Brut Rosé Champenoise Neste sábado, 17 de dezembro, às 20h, a Vineria Brasil abre as portas para comemorar seu primeiro ano de funcionamento, com coquetel com rótulos vinícola Dunamis, da Campanha Gaúcha. O evento marca […]

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NEWS | Edegar Scortegagna é o novo presidente da ABE

A Associação Brasileira de Enologia (ABE) já escolheu sua nova Diretoria para a gestão 2017-2018. O enólogo Edegar Scortegagna foi eleito presidente da entidade e estará à frente da associação pelos próximos dois anos. A eleição, realizada no Dall’Onder Grande Hotel, em Bento Gonçalves, ocorreu após Scortegagna apresentar as propostas aos associados. O candidato pertencia […]

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NEWS | Restaurante Abbraccio Cucina Italiana abre 100 vagas em Porto Alegre

A rede de restaurantes Abbraccio Cucina Italiana, que anunciou recentemente sua chegada a Porto Alegre (RS), no Praia de Belas Shopping, está em busca de pessoas com vontade de crescer. São 100 vagas abertas para cargos de recepcionistas, atendentes de mesa e de bar e auxiliares de cozinha e de limpeza. O processo de contratação […]

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NEWS | Hashi celebra 11 anos com cardápio especial

Pratos serão preparados com produtos e ingredientes do projeto Internacionalmente Local O restaurante Hashi completa 11 anos de história. Ao longo dessa trajetória, o chef Carlos Kristensen tem se dedicado a buscar e desenvolver novos produtos e ingredientes, com atenção especial à pesquisa e ao trabalho com os pequenos produtores artesanais do Rio Grande do […]

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NEWS | Schatz Bier lança duas cervejas de verão

Temperaturas altas pedem cervejas mais leves e refrescantes. Pensando nisso, a Petronius Beverages, de Caxias do Sul, lança duas cervejas ideais para serem apreciadas no verão. Numa edição especial, a Schatz APA (American Pale Ale) é uma cerveja lupulada, sem amargor alto e tem características mais frutadas. Já no estilo fruit beer, a leveza do damasco é ingrediente […]

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NEWS | ABS-RS forma sua segunda turma de sommeliers profissionais

O curso realizado em sete módulos formou 40 novos profissionais, sob a chancela da ASI Association de la Sommellerie Internationale A secção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) formou a sua segunda turma de sommeliers profissionais. Em recente cerimônia ocorrida na Casa Valduga, em Bento Gonçalves, 40 formandos receberam os diplomas de sommeliers profissionais, […]

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NEWS | Curso: aprenda a fazer cerveja artesanal em casa

Que tal aprender a fazer cerveja artesanal em casa? O curso, ministrado pelo cervejeiro Luciano Pohlmann Garcia, acontece neste sábado, 03 de dezembro, das 9h às 18h. Os alunos poderão degustar diferentes tipos de cervejas artesanais e acompanhar todos os detalhes do processo de produção da cerveja. Os 23 litros produzidos em aula serão levados para casa pelos […]

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NEWS | Casa DiPaolo inaugura 11o restaurante e segundo em Porto Alegre 

A rede de restaurantes Casa DiPaolo, especializada na culinária típica italiana, inaugurou sua 11a unidade no Bourbon Shopping Wallig, em Porto Alegre (RS), com capacidade para receber até 150 pessoas. A nova unidade é no mesmo local do restaurante Belgaleto, que pertence ao Grupo Casa DiPaolo, no primeiro piso do shopping. Fundado em 1994, o Casa DiPaolo é reconhecido com o […]

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NEWS | Guatambu lança três rótulos em dezembro

Novo lote do Épico, Rastros do Pampa Pinot Noir e Luar do Pampa Rosé chegam ao mercado para as festas de final de ano   Chegam ao mercado no mês de dezembro, três rótulos da Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito: os vinhos tranquilos Luar do Pampa Rosé, Rastros do Pampa Pinot Noir e […]

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NEWS | Rock Garibaldi é na próxima semana

O Rock Garibaldi terá nova edição este ano. O evento será no dia 20 de novembro, domingo, na Praça Loureiro da Silva. As bandas se apresentam a partir das 15h. Toda a comunidade está convidada a prestigiar as apresentações. A ordem foi definida por sorteio realizado na última terça-feira, 8. As apresentações serão as seguintes: […]

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