TASTING | O revival da Cabernet Franc

A casta francesa Cabernet Franc protagonizou por muito tempo alguns dos melhores tintos gaúchos desde a introdução das viníferas europeias no Estado, nos anos 1930. A partir do final da década de 1980, no entanto, entrou em declínio, em consequência da importação de mudas contaminadas por doenças virais, e praticamente desapareceu da paisagem vitícola serrana. […]

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TASTING | O retorno triunfal da Cabernet Franc

A cepa Cabernet Franc, coadjuvante e também protagonista de grandes vinhos franceses, se ambientou maravilhosamente bem na Serra Gaúcha décadas atrás, onde ocupou posição de destaque – até ser praticamente substituída pela Cabernet Sauvignon. Livre das doenças viróticas que causaram seu banimento dos vinhedos gaúchos, faz retorno triunfal em rótulos de personalidade marcante. Como este […]

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VINHOS | Que história é essa de manteiga no vinho?

Com muita frequência, nós, que comentamos vinhos profissionalmente, somos “acusados” de encontrar na bebida aromas e sabores que, no entendimento do público leigo, não poderiam estar ali. “Pimentão verde” em um Cabernet Sauvignon jovem? “Manteiga” em um Chardonnay com passagem por barrica de carvalho? Como podemos sentir esses cheiros em um suco de uva fermentado? […]

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TASTING | Cabernet Franc da California

Casta dos grandes vinhos de Bordeaux, como coadjuvante, ou mesmo como protagonista (Chateâu Cheval Blanc), a Cabernet Franc se aclimatou muito bem à ensolarada California, a julgar por esse Ironstone Vintage 2010. Com 12 meses de passagem por barricas de carvalho americano e francês e 13,5% de álcool, é um vinho de corpo médio, equilibrado, […]

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VINHOS | A volta da Cabernet Franc no RS

Quando comecei a me interessar por vinhos, lá pela metade da década de 1980, alguns dos tintos mais prestigiados da Serra Gaúcha eram elaborados com a cepa de origem francesa Cabernet Franc. Casta coadjuvante em muitos dos melhores cortes de Bordeaux, é protagonista em um ícone francês – o Château Cheval Blanc (Aquele do filme […]

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NEWS | Salton Intenso Cabernet Franc 2012 recebe mais uma medalha internacional

O vinho Salton Intenso Cabernet Franc, safra 2012, conquistou a segunda medalha de bronze em concursos internacionais. Desta vez, a premiação veio do Oriente no concurso Decanter Asia Wine Awards (DAWA), que avaliou mais de dois mil vinhos de 42 países. Realizado em Hong Kong, na China, entre os dias 15 a 18 de setembro, o evento tem […]

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