BEBIDAS | Na temperatura certa

Cada bebida tem a sua temperatura mais adequada para ser apreciada. Há duas razões importantes para isso: as sensações de boca e de nariz. Sensações, porque não se resumem a gustação e olfato, mas inclui as sensações táteis também. Por exemplo: quanto mais alta a temperatura, mais sentimos o álcool e o picante; quanto mais […]

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DRINKS | Quatro pubs para curtir como um londrino nativo

Tem uma coisa que eu tento evitar em viagens: aqueles lugares apinhados de turistas e que todo mundo indica. Exceto os clássicos, é claro. Não é arrogância, não é desprezo pelos roteiros turísticos tradicionais. Mas penso que a gente precisa viver um pouco da realidade local para aprender e aproveitar mais. Eu, que sou apenas […]

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NEWS | ICEBAR chega em Porto Alegre

Parceria entre a Brasil Kirin e a rede Bourbon Shopping proporcionará aos consumidores uma experiência divertida e a “ceva” na temperatura ideal. Porto Alegre ganhará uma atração diferente, saborosa e gelada nos próximos dias promovida em ação especial entre a Brasil Kirin e a rede Bourbon Shopping. De 8 de abril a 21 de maio, no Bourbon […]

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CERVEJA | Alemanha comemora 500 anos da Lei da Pureza da Cerveja

Festivais e degustação da bebida estão programados em todo o país europeu, sobretudo na Baviera, região que concentra o maior número de produtoras. Neste ano, a Alemanha comemora os 500 anos da Lei da Pureza que norteia a produção de cervejas. A bebida alemã é conhecida mundialmente por sua excelente qualidade e esta diretriz, a mais antiga […]

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CERVEJA | Quentin’s Bar: o lado boêmio do Tarantino na Cidade Baixa

Ele vai completar seis meses na próxima semana, mas, desde que inaugurou, nunca foi tão propício visitá-lo. Estamos falando do Quentin’s Bar, o bar temático do cineasta, diretor, produtor, ator e genial Quentin Tarantino, que abriu em julho do ano passado, na Cidade Baixa, em Porto Alegre. Pra quem ainda não foi lá, essa é a hora. Pra quem […]

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NOVIDADE | A cerveja artesanal com cara de espumante

Não é só a garrafa, normalmente usada para a produção de espumantes, que chama a atenção. A Schatz Muskat Bier, lançamento da Petronius Beverages, de Caxias do Sul (RS), foi produzida a partir do mosto (suco) de uvas moscato, usadas na elaboração do espumante moscatel. Os sucos da uva e da cerveja foram fermentados juntos, em tanques de inox, para […]

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GASTRÔ | Dado Bier: 20 anos de história no cardápio

Como reunir tradição e inovação num mesmo cardápio? A Dado Bier resolveu isso unindo na cozinha dois chefs que se confundem com a história da casa: Neka Menna Barreto – um dos nomes mais respeitados da gastronomia nacional – criou o primeiro menu do restaurante e Edevaldo Nunes coordena a cozinha da casa há 18 anos. Agora, imagine os […]

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CERVEJAS | O movimento cervejeiro e a diversidade

A pirâmide de aço e vidro construída na frente prédio medieval do Museu do Louvre é o maior símbolo dos nossos tempos. Foi a partir daí que teóricos da arquitetura cunharam o termo pós-modernidade. Conceitualmente, difícil de se engolir; esteticamente, uma harmoniza fácil de se apreciar. Velho e novo, opaco e translúcido, fosco e brilhante, […]

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NEWS | MaltStore propõe harmonização de cervejas artesanais

Uma combinação imperdível. Assim pode ser considerada a harmonização de pratos da culinária tailandesa com cervejas artesanais. A complexidade da gastronomia do país asiático – com a conciliação no mesmo prato do doce com o salgado, o amargo, o azedo e o picante – permite que as cervejas possam agregar sabores inusitados. A responsável pelo cardápio será […]

Prato principal Camarões
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NEWS | Vilaró celebra St. Patrick’s com semana especial

O clima de Saint Patrick’s irá tomar conta do Vilaró. Para celebrar a data do famoso santo irlandês, o restaurante irá oferecer rodada tripla de chopp Heinenken a R$ 10,90 dos dias 17 a 20 de março. Para acompanhar, a pedida é a Linguiçinha Trevosa, prato criado especialmente para a semana, com salsicha parrillera servida […]

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CERVEJAS | A melhor cerveja do mundo

O Robert Parker é o crítico de vinhos mais respeitado e mais desrespeitado do mundo do vinho. Desrespeitado pelas suspeitas de fraudes ou pelas fraudes comprovadas; respeitado por todo o resto. “Todo o resto” começou com a maravilhosa façanha de fazer os americanos compreenderem minimamente uma das regiões produtoras de vinhos com mais altos e […]

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CERVEJAS | Caxias do Sul: terra de blues e de cerveja

A antiga estação férrea de Caxias do Sul, na Serra Gaúcha, é um lugar simbólico, talvez o centro gravitacional da história da cidade. Na verdade, desde antes de ser uma cidade. Aquela antiga estação de trem, aonde chegariam os trilhos de trem que conduziram Caxias do Sul a um nível industrial extraordinário, foi construída sobre um antigo cemitério […]

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NEWS | Sábado é dia de “Biers & Burgers” no Solar Coruja

O maior festival de zitogastronomia (a harmonização de pratos com cervejas especiais) itinerante “Biers & Burgers” está de volta no Solar Coruja (Riachuelo, 525). É neste sábado, dia 22 de novembro. A combinação de cervejas harmonizadas com hambúrgueres gourmet poderá ser apreciada a partir das 12 horas. O evento é um convite para o público […]

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CERVEJAS | As cervejas dos presidentes

No dia do maior protesto de 2013 em Porto Alegre, eu estava fechado num estúdio tocando música para ninguém além dos colegas de banda escutar. Deve ser a influência do verso de Don’t Look Back in Anger do Oasis “so I star a revolution from my bed” (então começo uma revolução na minha cama). Não […]

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CERVEJAS | Cinema, cerveja e extraterrestres

Imagine cinco quarentões voltando a se encontrar pela primeira vez desde que se formaram. No último encontro, fracassaram em completar a Golden Mile (a milha dourada), uma maratona pelas principais bares da cidade onde estudavam, bebendo uma cerveja em cada um dos 12 pubs e alcançar a meta final – The Word’s End, a última […]

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