VIAGEM | Mendoza além dos vinhos

PARTE I: NEVE, MUITA NEVE! Não me pergunte sobre vinhos. Não sei a diferença entre Merlot e Cabernet. Agito circularmente a taça (com pouca destreza, confesso), cheiro, degusto e não consigo achar notas de nada que não seja uva. Me considero uma “enoignorante”. E o que fui fazer em Mendoza? Muitas coisas! Que Mendoza, na […]

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NEWS | Salton apresenta produtos que ressaltam elementos culturais brasileiros

A nova linha Brazil Intenso tem foco no mercado externo No ensejo dos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro, quando o público internacional volta os olhos para a cultura brasileira, a Vinícola Salton lança uma linha de vinhos e espumantes exclusiva para exportação. Da apresentação ao sabor, fortes características nacionais caracterizam a coleção Brazil Intenso […]

BrazilIntenso
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NEWS | Chardonnay e Tannat são apostas da Dunamis para 2016

Queda na colheita não prejudicará a qualidade dos vinhos da vinícola Em meio a um ano de dificuldades climáticas acentuadas, a Vinícola Dunamis se prepara para iniciar a colheita na Campanha Gaúcha com boas perspectivas em relação à qualidade. Grandes apostas, as variedades Tannat e Chardonnay resistiram bem à sequência de chuvas, geadas e granizo […]

foto - divulgação Dunamis (1)
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TASTING | Branco de corte inusitado

Vinícola criativa, inquieta, desabrida, a Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, na Campanha do Rio Grande do Sul, nos surpreende a cada safra com novos rótulos e cortes inusitados. Este delicioso branco Da Estância 2013 é um surpreendente blend de uvas Chardonnay, Gewürztraminer e Sauvignon Blanc colhidas no coração do Pampa Gaúcho. Ousadia recompensada […]

Guatambu
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GASTRÔ | Aprenda a fazer uma feijoada de frutos do mar

Já ouviu falar em feijoada de frutos do mar? O prato é uma excelente dica para aqueles que querem fugir das tradicionais receitas da sexta-feira santa. O chef Rogério Priori, do Bistro 25, ensina a preparar esta deliciosa feijoada que deve ser harmonizada com um vinho branco. Receita de Feijoada de Frutos do Mar Para 6 pessoas Ingredientes: […]

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TASTING | Orange wine brazuca de garagem

Não, não se trata de um vinho feito com suco de laranja, não. Este Quinta da Figueira Garapuvu 2012 é elaborado com uvas Chardonnay – mas de um modo completamente diferente dos vinhos brancos tradicionais. O suco fermentou com as cascas (algo inusual em brancos) por uma semana, como num tinto. O resultado é um […]

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VINHOS | Que história é essa de manteiga no vinho?

Com muita frequência, nós, que comentamos vinhos profissionalmente, somos “acusados” de encontrar na bebida aromas e sabores que, no entendimento do público leigo, não poderiam estar ali. “Pimentão verde” em um Cabernet Sauvignon jovem? “Manteiga” em um Chardonnay com passagem por barrica de carvalho? Como podemos sentir esses cheiros em um suco de uva fermentado? […]

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TASTING | Branco francês com muita personalidade

Da Appellation Graves, em Bordeaux, saem excelentes vinhos tintos, mas seus brancos secos são nitidamente superiores. Este Château Le Bernet 2012, elaborado com uvas das cepas Sauvignon, Semillon e Muscadelle, tem tipicidade e caráter marcantes. Amarelo com reflexos dourados, citrino, explode em notas de tangerina, flor de laranjeira e mel no olfato. A boca fresca, […]

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NEWS | Salton lança dois vinhos brancos da linha Paradoxo

Depois de lançar os tintos Merlot e Cabernet Sauvignon, a Salton completa a linha Paradoxo com dois vinhos brancos, que chegam ao mercado no mês de agosto. Produzidos na Campanha Gaúcha, o Salton Paradoxo Chardonnay, safra 2013, é um branco límpido e brilhante, com coloração amarela e destacados reflexos esverdeados, e o Salton Paradoxo Gewurztraminer, que é feito com uvas da […]

Salton Paradoxo Gewurztraminer
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NEWS | Vinícola Don Giovanni lança Chardonnay 2013

A vinícola Don Giovanni está lançando no mercado, neste mês de junho, seu novo Chardonnay safra 2013. O produto foi elaborado com uvas provenientes de vinhedos próprios. “Tivemos uma safra excelente e o vinho produzido está de altíssima qualidade. Acreditamos que pode ser uma grande opção para degustar e presentear, inclusive para o dia dos namorados”, adianta […]

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TASTING | Branco com potencial de guarda

A altitude de mais de 900 metros e o frio dos Campos de Cima da Serra têm se revelado favoráveis à elaboração de vinhos brancos elegantes no Rio Grande do Sul. Este Aracuri Chardonnay 2012, com passagem por carvalho francês, apresenta cor amarelo palha com reflexos esverdeados, nariz floral delicado, e notas de manteiga e […]

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TASTING | Espumante para o Dia das Mães

Mãe merece comemoração todos os dias. De preferência, com um bom espumante. Como este Don Giovanni Brut Ouro, com selo da Indicação de Procedência Pinto Bandeira (Serra Gaúcha). Methode Traditionnelle. Chardonnay+Pinot Noir, 12.2% de álcool, amadurecido sobre as leveduras. Douradão, com perlage (coluna de bolhas) fino, nariz intenso, complexo, de frutas secas, padaria, e generoso […]

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VINHOS | Chardonnay brasileiro com sotaque francês

Um produtor de maçãs (Família Varaschin) dos Campos de Cima da Serra (RS) descobre em seu pomar uma parcela de solo parecido com o de Chablis (Bourgogne). Importa clones de Chardonnay da França e – voilá: faz um vinho diferente de tudo o que há na região a 950 metros de altitude (apenas 1.200 garrafas). […]

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VINHOS | Chardonnay da altitude

Novidade – das alturas dos Campos de Cima da Serra – no mercado. Produto do vinhedo Entre Rios, da família Varaschin, de Muitos Capões/Vacaria (RS). Chardonnay de 950 metros de altitude, amarelo com acentuada tonalidade dourada, e longa passagem por barricas de carvalho francês de primeiro uso. A presença marcante da madeira reflete-se, em boca, […]

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