GASTRÔ | Cumbuca: uma padaria com cara de bistrô

“Nós começamos como um bistrô que oferecia pães, hoje nós somos uma padaria que também serve almoço.” É com essa frase que o proprietário do Cumbuca Bistrô resume o que aconteceu no charmoso espaço aberto por ele e pela esposa, há quatro anos, no bairro Bom Fim, em Porto Alegre. Ter um bistrô era o sonho de […]

A tarde é dos pães, croissants, sonhos...
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NEWS | Que tal um chá da tarde de rainha?

House Café Bistrô aposta em chá da tarde com mesa de doces e salgados a preço fixo para movimentar as tardes do casarão da década 20 O House Café Bistrô inicia o ano fortalecendo uma aposta do fim do ano passado: o chá da tarde da casa, que teve boa receptividade e agora ganha novidades […]

House Café Bistrô 03
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NEWS | Harmonização de cafés e doces na Diego Andino

O novo cardápio da pâtisserie de Diego Andino traz uma sessão especial, com sugestões de harmonizações entre doces e cafés! A tendência, ainda pouco explorada na capital gaúcha, ganhou uma página no novo menu da confeitaria e vários adeptos! São quatro opções harmonizáveis e uma opção premium, essa última com o doce mais premiado do Estado, […]

Mil folhas
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GASTRÔ | Casa das Bolachinhas: a anticonfeitaria onde o vinho tem espaço

No bairro Auxiliadora, zona nobre de Porto Alegre, se encontra um sobrado da década de 50 onde o objetivo da anfitriã é semear o conceito de “anticonfeitaria”. É usando esse termo que a jornalista, cozinheira, padeira e confeiteira Biba Retamozo, 34 anos, quer fazer da Casa das Bolachinhas uma referência em gastronomia na região Sul. […]

MariaBolachinha (Foto: Bruno Alencastro)
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GASTRÔ |Sorvete de branquinho. Vai resistir?

Hoje, 23 de setembro, é comemorado o Dia do Sorvete e, para celebrar a data, a Feito de Sorvete, de Porto Alegre, lançou um sabor especial de bombom de sorvete. O bombom de branquinho é feito com sorvete de leite condensado, massa de branquinho caseiro e cobertura de chocolate branco. A marca trabalha o sorvete como matéria-prima para produzir sobremesas geladas como tortas e […]

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NEWS | Diego Andino participa de jantar de luxo em comemoração a Semana Farroupilha

Diego é responsável pela sobremesa do jantar e servirá espetinho de frutas tropicais – em alusão aos tradicionais espetinhos de carne de churrasco – e uma seleção criativa e colorida de macarrons e mousses que representam a alegria e o acolhimento típico do nosso povo. O pâtissier explica que optou por fazer essa homenagem aos […]

Doces Diego jantar Sheraton
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