NEWS | Don Giovanni: primeiros resultados positivos após início do processo biodinâmico

Em Pinto Bandeira, vinícola trabalha em equilíbrio com o ecossistema, buscando revelar ainda mais expressão no aroma e sabor de seus vinhos. A vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira, na Serra gaúcha, há três anos iniciou, de forma gradual, os trabalhos de conversão de seus vinhedos para o manejo biodinâmico. A empresa estima que num […]

Jefferson Sancineto Nunes, da Enolab e Maciel Ampese, enólogo da Don Giovanni durante processo de manejo biodinâmico, crédito Luciano Garcia Evidência Press
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NEWS | Dia dos namorados na vinícola Don Giovanni

Restaurante da vinícola gaúcha oferece opções gastronômicas e românticas Para marcar o Dia dos Namorados, a vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira (RS), preparou um cardápio especial aos casais românticos. Será uma opção de menu degustação harmonizado com valor fechado oferecido em quatro etapas. Cada prato terá um vinho ou espumante da casa, buscando proporcionar uma […]

Risoto de alcachofras que são produzidas na vinícola, são um dos destaques do jantar harmonizado do dia dos namorados na DG - Crédito Divulgação
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VINHOS | Duplamente Chardonnay

Você certamente já experimentou espumantes varietais (aqueles feitos a partir de uma única uva, como o Blanc de Noir – Pinot Noir -, ou Blanc de Blanc – de Chardonnay) e cortes (como a clássica mistura de Chardonnay e Pinot Noir). Mas usar um corte da mesma uva, de diferentes regiões, é um pouco incomum. Foi o […]

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VIAGENS | Don Giovanni: vinhos, aconchego e história

Pode parecer contraditório, mas um dos mais jovens municípios brasileiros guarda uma história centenária ligada aos imigrantes italianos. Estamos falando de Pinto Bandeira, emancipado de Bento Gonçalves há apenas dois anos, mas cuja história é secular. Também pode parecer contraditório, mas a capital brasileira do pêssego guarda lindas histórias ligadas à uva e ao vinho. […]

CAPA
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VINHOS | Vinícola Don Giovanni inicia manejo biodinâmico nos vinhedos

Prática comum em algumas regiões da França, o manejo biodinâmico está começando a ganhar terreno no Brasil. Coube à vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS), ser uma das pioneiras do país com a adoção do calendário biodinâmico onde a poda, manejo e a colheita são executados respeitando as regras da agricultura sustentável. No outono […]

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NEWS | Don Giovanni lança espumante Dona Bita 70 meses

Foram anos de dedicação até chegar ao ponto ideal. E neste mês de agosto, a vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS), lança no mercado, espumante considerado bastante especial, o Dona Bita 70 meses. Uma homenagem dos filhos e proprietários da vinícola, Paola, Fábia e André, a sua mãe, Beatriz Dreher Giovannini, cujo apelido carinhoso […]

Beatriz Dreher Giovannini - Foto: Eduardo Benini
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TASTING | Corte inusitado, tinto elegante

Assemblages, ao estilo Velho Mundo, perdem espaço para os monovarietais em nossa vinicultura cada vez mais novo-mundista. Uma pena. Nos vinhos de corte, é mais perceptível a mão do enólogo, que seleciona a mescla e determina os percentuais que comporão o blend. São, também, vinhos geralmente mais complexos, pois resultam da soma das qualidades de […]

Tasting
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VINHOS | A volta da Cabernet Franc no RS

Quando comecei a me interessar por vinhos, lá pela metade da década de 1980, alguns dos tintos mais prestigiados da Serra Gaúcha eram elaborados com a cepa de origem francesa Cabernet Franc. Casta coadjuvante em muitos dos melhores cortes de Bordeaux, é protagonista em um ícone francês – o Château Cheval Blanc (Aquele do filme […]

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NEWS | Vinho e arte em um só ambiente na Don Giovanni

Seis artistas pintaram afrescos nas paredes do casarão construído em 1930, em Pinto Bandeira (RS), que abriga a pousada da vinícola Don Giovanni. As obras foram finalizadas em setembro de 2014. O projeto cultural foi idealizado por Beatriz Dreher Giovannini, proprietária da DG. Entre os artistas participantes estão os gaúchos Miriam Postal, Victor Hugo Porto, […]

Beatriz Dreher Giovannini em um dos quartos da pousada Don Giovanni. Crédito de Edith Auler - Evidência Press
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TASTING | Cabernet Sauvignon gastronômico

Mais conhecida por seus deliciosos espumantes, a vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS), também faz bons tintos a mais de 700 metros de altitude com as uvas Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Este CS 2012 tem fruta madura, taninos sedosos, acidez moderada e 12,8% de álcool – sem algumas notas vegetais inconvenientes encontradas em […]

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CONCURSO | Concorra a uma diária na Pousada Don Giovanni

Quer aproveitar o friozinho da estação e curtir a Serra Gaúcha com a pessoa que você mais ama? Participe da promoção e concorra a uma diária na Pousada Don Giovanni, em Pinto Bandeira. O vencedor terá direito a levar um acompanhante. O casal ganha ainda o café da manhã na pousada. Não está incluído o deslocamento […]

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NEWS | Vinícola Don Giovanni lança Chardonnay 2013

A vinícola Don Giovanni está lançando no mercado, neste mês de junho, seu novo Chardonnay safra 2013. O produto foi elaborado com uvas provenientes de vinhedos próprios. “Tivemos uma safra excelente e o vinho produzido está de altíssima qualidade. Acreditamos que pode ser uma grande opção para degustar e presentear, inclusive para o dia dos namorados”, adianta […]

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TASTING | Espumante para o Dia das Mães

Mãe merece comemoração todos os dias. De preferência, com um bom espumante. Como este Don Giovanni Brut Ouro, com selo da Indicação de Procedência Pinto Bandeira (Serra Gaúcha). Methode Traditionnelle. Chardonnay+Pinot Noir, 12.2% de álcool, amadurecido sobre as leveduras. Douradão, com perlage (coluna de bolhas) fino, nariz intenso, complexo, de frutas secas, padaria, e generoso […]

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