VINHOS | Beber bem na Bretanha

Na única região da França sem vinhedos é a sidra a bebida tradicional, produzida em tantas versões para acompanhar um cardápio completo, desde as entradas até a sobremesa e para beber ao longo do dia. A Bretanha é famosa pela beleza de suas paisagens, especialmente ao longo do litoral, que varia de íngremes rochas a […]

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VÍDEO | Um passeio pela Borgonha

O As Boas Coisas da Vida publica, hoje, o primeiro episódio da série Caves e Sabores. O programa conduzido por Jean Claude Cara, um conhecedor da gastronomia e dos vinhos franceses, visita produtores locais da Borgonha, na França. No primeiro episódio, Jean pega seu velho Renault 4L (carro adorado pelos franceses) e segue em direção à pequena cidade de Bligny-sur […]

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VINHOS | Um italiano apaixonado por Mendoza

Há exatos 20 anos, o jovem empreendedor italiano Antonio Morescalchi e o vinicultor Alberto Antonini, ambos da Toscana, adquiriram 206 hectares de terras no distrito de Luján de Cuyo, na província argentina de Mendoza, para realizarem o sonho de produzir vinhos de terroir no Novo Mundo. Vinhos que expressassem as caraterísticas únicas de solos e […]

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VÍDEO | Um passeio pela Champagne

No programa Tudo+, da TVCOM, desta semana, falamos sobre uma das regiões mais famosas da França: a Champagne. De lá saem os rótulos mais charmosos e luxuosos do mundo. Nossa editora de gastronomia, Lilian Lima, visitou vinícolas em Verzy, Vertus e Verzenay e conta como foi esta viagem. Regina Lima, Irineu Guarnier Filho e Lilian Lima ainda degustam um champagne […]

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VINHOS | Oito gerações de vinhateiros na Champagne

Nossa primeira parada foi a cidade de Verzy. Localizada na Montanha de Reims, é a área mais fria da região, e onde estão nove dos 17 vilarejos classificados grands crus (a elite dos vinhos franceses) na Champagne. Daqui saem os principais rótulos  de marcas famosas como Möet Chandon, Veuve Clicquot, Louis Roederer, Krug, entre outros tantos. O créateur de bulles (sim, criador de […]

Foto: Lilian Lima
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VINHOS | Os encantos do interior da França

Viajar pelo interior da França pode ser tão fascinante quanto conhecer Paris. Reserve alguns dias, alugue um carro (é simples e existem várias empresas que fazem isso) e desbrave as estradas francesas. É muito fácil viajar pelo país. As estradas são bem pavimentadas e sinalizadas. Você fará o caminho, de norte a sul, em rodovias […]

Foto: Lilian Lima
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VINHOS | Uma feira para explorar os sentidos

Caminhar pelos corredores da Expovinis, em São Paulo, requer atenção e disciplina. A maior feira de vinhos da América Latina recebeu, durante três dias na semana passada, mais de 10 mil pessoas. Para onde se olhe há vinhos. Importadoras e produtores de vinho de vários países mostraram ao público seus melhores rótulos. Entre uma taça […]

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TASTING | Um belo exemplar de Malbec

Santo de casa não faz milagre. Na França, a uva Malbec (ou Côt) nunca estrelou grandes rótulos – quando muito, é coadjuvante em alguns bons vinhos bordaleses. Em Mendoza, no entanto, sobretudo no terroir de Luján de Cuyo, aos pés da Cordilheira dos Andes, a cepa originária de Cahors tornou-se emblema da Argentina. A paixão […]

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TASTING | O primeiro Freixenet brasileiro

Cava de fama mundial (espanhol, por supuesto), agora made in Brasil. Dois grandes nomes do vinho espanhol e brasileiro – Freixenet e Miolo – se unem para produzir um espumante com excelente preço-qualidade (menos de R$ 40) no Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha. Elaborado pelo Método Tradicional (segunda fermentação em garrafa), com nove meses de […]

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NEWS | Suitcase: a nova embalagem criativa da Veuve Clicquot

Com design inovador, a Clicquot Suitcase chega ao Brasil para impressionar os apaixonados pela marca. A embalagem metálica, inspirada em uma pequena mala de viagem, é uma reinterpretação do viajante chic. Uma maneira divertida, leve e elegante para transportar seu champagne Veuve Clicquot. A alça “yellow Clicquot” em couro, o conhecido símbolo do cometa da Veuve Clicquot […]

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TASTING | Riesling alemão com bom preço-qualidade

Ninguém faz vinhos Riesling tão deliciosos quanto os alemães (Com exceção, talvez, dos franceses da Alsácia). Mesmo alguns rótulos com preços mais acessíveis – caso deste Anselmann Riesling 2012, de R$ 70 – têm aquela inconfundível nota mineral de pedra de isqueiro (ou pólvora) no nariz e uma acidez e um frescor encantadores em boca. […]

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GASTRÔ | A caça às trufas

Até o fim de março, turistas de todo o mundo divertem-se numa das atividades mais atingas da Europa: a caça das trufas. Na França, Quercy, Périgord e a Provence são as principais regiões produtoras deste tipo de cogumelo. A trufa é um fungo subterrâneo e se desenvolve naturalmente (e misteriosamente) nas raízes dos carvalhos, madeira […]

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TASTING | Shiraz vigoroso sul-africano

Syrah na França, Shiraz no Novo Mundo, a uva insígne do Norte do Rhône revela-se perfeitamente aclimatada ao terroir de Paarl, na África do Sul, neste vigoroso Plaisir de Merle 2007. Com 14,5% de álcool, frutas negras e especiarias no nariz opulento, é um vinho musculoso, intenso, cheio de personalidade, que seduz ao primeiro gole. […]

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TASTING | Tinto português com alma francesa

A vitivinicultura portuguesa moderna surpreende pela inovação e pela ausência de preconceitos. Sim, o país possui uma grande variedade de castas autóctones reconhecidas internacionalmente, como a Touriga Nacional, mas nem por isso as vinícolas portuguesas deixam de fazer vinhos com variedades importadas, na busca por blends surpreendentes ou por monovarietais diferenciados. Este DOC Alentejo Monsaraz […]

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VÍDEOS | Tinto sedutor da Sicília

O Sul da Itália, durante muito tempo, produziu vinhos baratos em grande quantidade. De 20 anos para cá, isso começou a mudar. Puglia, Basilicata e outras regiões investiram muito em vinhedos e tecnologia e hoje já elaboram bons vinhos com excelente custo-benefício. A Sicilia foi por este caminho, e uvas autóctones, como a Nero D’Avola, […]

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VÍDEOS | As borbulhas do Cava

Quase todos os países que fazem vinhos, têm seus espumantes. Que podem mudar de nome de um lugar para outro. A França tem o Champagne, o rei dos espumantes, e os Crémant, elaborados fora da região chamada Champagne. A Itália tem os Prosseco e Franciacorta. A Alemanha, o Sekt. E a Espanha, o Cava. Em […]

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VIAGENS | Um estranho jeito de conhecer Paris

Éramos um grupo heterogêneo, formado por jornalistas, marqueteiros, executivos, industriais. E cosmopolita. Havia brasileiros, franceses, italianos, espanhóis, norte-americanos…Estávamos em Paris, participando de uma das maiores feiras de máquinas agrícolas da Europa, o Sima Show. E uma camaradagem instantânea nos unia, afinal éramos quase todos estrangeiros ali. Uma noite, saímos juntos para jantar. Era inverno e […]

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TASTING | Branco descomplicado português

Vinhos Doidos é um projeto original e divertido, conduzido pela enóloga portuguesa Filipa Pato com seu marido, o restaurateur William Walters, que alia a tradição da Bairrada (castas autóctones, vinhas velhas, lagares de madeira, etc) com uma concepção moderna de vinhos descontraídos e fáceis de beber. Este Bossa de Maria Gomes 2012 é a cara […]

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VINHOS | O vinho orgânico na Itália

A agricultura orgânica é um tipo de cultivo que considera todo o ecossistema agrícola. Aproveita a fertilidade natural do solo, favorecendo-a com práticas específicas. Promove  a biodiversidade do ambiente no qual trabalha e limita ou exclui o uso de produtos de síntese e dos organismos geneticamente modificados. Os italianos são particularmente sensíveis a esses temas […]

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NEWS | Yellow Summer da Veuve Clicquot

Os destinos mais cobiçados do país na temporada mais esperada do ano ficarão ainda melhores com as ações da Veuve Clicquot, sucesso nos verões europeus de Ibiza e de St. Tropez. Búzios, Trancoso, Camboriú,  Rio de Janeiro, Maceió, Recife e muitos outros locais terão bares e lounges Veuve Clicquot, além de decoração “yellow Clicquot”, com […]

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TASTING | Tipicidade portuguesa

O vinho verde é uma deliciosa instituição portuguesa. Delicado, fragrante, nervoso, alinha-se entre os mais apreciados brancos do mundo – com uma tipicidade inconfundível. Lembra não apenas as uvas colhidas meio verdolengas, como proclama o senso comum, mas, na verdade, o verdejante Minho, sua região de origem, com vegetação exuberante e rios de águas frias. […]

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NEWS | Vinho & Ponto traz ao Brasil Cava Castellnou em dose dupla para as festas

Com qualidade reconhecida e valor justo, opções são comercializadas de forma exclusiva pela importadora no país Comumente relacionados aos brindes comemorativos, os espumantes estão entre as estrelas do período e não podem faltar durante as comemorações de fim de ano. O hábito de brindar, repetido em quase todo o mundo, remete tanto aos primeiros séculos, […]

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VINHOS | Uma história de sucesso

Não sou um sujeito nostálgico. Convivo bem com o meu tempo. Mas, à medida que a idade avança, não há como não lembrar com alguma saudade das boas coisas da vida que experimentamos no passado e que de alguma forma marcaram nossa existência. Vinhos, por exemplo. Depois de algumas experiências desastrosas com vinhos comuns de […]

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GASTRÔ | Origens e história da culinária ocidental

Entre os primieros alimentos consumidos pelo homem de neandertal, segundo o paleontologo Yves Copens, está a carne. Ainda é difícil definir se o homem primitivo se alimentava com  vegetais, até por que, estes alimentos são biodegradáveis e não deixam traços. O fato é que o Homo Herectus provavelmente foi obrigado a comer carne e se […]

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VIAGENS | A terra dos vinhos brancos

Estrasburgo, no leste da França, é chamada de “encruzilhada da Europa”. A Capital da Alsácia está entre Paris e Praga é uma excelente cidade para unir história, vinho e gastronomia. Este pedaço de terra que foi disputado pela Alemanha e a França, até o fim da segunda Guerra, tem uma cultura singular com características destes […]

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TASTING | Branco sem maquiagem

Estrela do vinho português moderno, Filipa Pato tem projetado mundialmente a vitivinicultura do seu país com o resgate de castas autóctones quase esquecidas, recuperação de vinhas velhas, e um estilo muito pessoal de vinificar. Este Nossa Calcário Branco 2013 é um belo exemplo do que a talentosa portuguesinha chama de “vinhos sem maquilhagem” – leia-se: […]

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