NEWS | Chef duas estrelas Michelin reproduz seu restaurante no São Paulo Boat Show

Os visitantes do evento poderão ter uma verdadeira experiência gastronômica com Benoit Vidal, do L’Atelier d’Edmond A experiência gastronômica oferecida pelo chef Benoit Vidal – duas estrelas no renomado Guia Michelin – em seu restaurante L’Atelier d’Edmond, ao sudeste da França, será reproduzida durante o São Paulo Boat Show 2017. O evento, maior salão náutico indoor da […]

Portrait Benoit Vidal, atelier d'edmond Le Fornet Val d'Isère
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VINHOS | Beber bem na Bretanha

Na única região da França sem vinhedos é a sidra a bebida tradicional, produzida em tantas versões para acompanhar um cardápio completo, desde as entradas até a sobremesa e para beber ao longo do dia. A Bretanha é famosa pela beleza de suas paisagens, especialmente ao longo do litoral, que varia de íngremes rochas a […]

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NEWS | Sommelier gaúcha é a única brasileira a integrar o júri do Concurso de Vinhos Feminalise

Carla Carvalho participa do evento na Borgonha no dia 14 de abril A sommelier Carla Carvalho viaja para França para representar o Brasil no Concurso de Vinhos Feminalise, que ocorre na quinta-feira, dia 14 de abril, em Beaune, no coração da Borgonha. Carla foi convidada pela organização do evento para integrar o time de avaliadoras […]

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NEWS | Como obter uma propriedade vinícola na França

Gostaria de investir em uma propriedade vinícola na França? Não sabe como fazer? Conheça os serviços da Vino Planners, empresa francesa que oferece consultoria e acompanhamento personalizado na concretização de seu projeto vinícola na França! A França apresenta vantagens incontestáveis na área vinícola: grande variedade de produção, qualidade dos vinhos, reputação dos produtos, valor das terras […]

França
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VIAGENS | Hautvillers: a cidade onde nasceu o Champagne

Hautvillers, conhecida como o berço do Champagne, fica a cerca de uma hora e meia de Paris (140km). E quando se chega a essa cidadezinha, de pouco menos de mil habitantes, você é automaticamente transportado para outro mundo. A região da Champagne A região da Champagne foi palco de batalhas e saques há séculos, sendo alvo […]

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VINHOS | Rosé: todos os tons da Provence

Como não se encantar com essas cores tão delicadas e ao mesmo tempo tão vibrantes na taça? Se você ainda não caiu de amores pelos rosés, preste atenção: eles vieram para ficar! Leves, elegantes e delicados, os famosos rosés da Provence tem a cara do verão brasileiro. Combinam muito bem com saladas, frutas, peixes e […]

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VINHOS | Nove espumantes brasileiros são premiados na França

Mais de 100 degustadores internacionais ergueram brinde a 9 espumantes brasileiros na 13ª edição do Effervescents du Monde, realizado de 18 a 20 de novembro, em Dijon, na França. O resultado demonstra o reconhecimento mundial da produção verde amarela. As amostras foram inscritas por vinícolas do Brasil e enviadas pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), que […]

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NEWS | França é a primeira parada da Volta ao Mundo do Café do Porto

A partir desta semana, o Café do Porto começa a sua Volta ao mundo em 4 cozinhas. O projeto de experiência cultural-gastronômica será realizado mensalmente no Café do Porto Padre Chagas, unindo boa companhia, ambiente agradável, boa música e – claro – receitas tradicionais de diversas partes do mundo, preparadas com carinho. A primeira edição […]

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VIAGENS | A francesa Châteauneuf-du-Pape e seus vinhos

“A vida é curta demais para beber vinhos de má qualidade.” A frase, do escritor holandês Hubrecht Dujiker, é levada à sério em um vilarejo de pouco mais de dois mil habitantes no sul da França. A estrada que leva até ele, cercada por parreirais, já é o anúncio de que estamos chegando na pequenina Châteauneuf-du-Pape. Antes mesmo […]

Châteauneuf-du-Pape
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VINHOS | Um francês para harmonizar com carnes grelhadas e aves

Nossa dica de vinho de hoje é um francês, da região de Bordeaux. Le Clos de Reynon é um dos rótulos criados por Denis Dubourdieu . O cientista, enólogo e professor de enologia na universidade de Bordeaux desde 1987, tem ainda a ajuda da esposa Florence e seus filhos Fabrice e Jean-Jacques. A família produz vinhos em diversas apelações na França. São cerca […]

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VÍDEO | Um passeio pela Borgonha

O As Boas Coisas da Vida publica, hoje, o primeiro episódio da série Caves e Sabores. O programa conduzido por Jean Claude Cara, um conhecedor da gastronomia e dos vinhos franceses, visita produtores locais da Borgonha, na França. No primeiro episódio, Jean pega seu velho Renault 4L (carro adorado pelos franceses) e segue em direção à pequena cidade de Bligny-sur […]

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TASTING | Graves versão rouge

Graves, ao Sul de Bordeaux, na França, já foi um terroir mais conhecido por seus vinhos brancos complexos, nascidos de solos pedregosos. De algum tempo para cá, coincidentemente (ou não) após a descoberta do Paradoxo Francês, no início da década de 1990 (que revelou as propriedades benéficas dos vinhos tintos para o coração), a produção […]

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VÍDEO | Um passeio pela Champagne

No programa Tudo+, da TVCOM, desta semana, falamos sobre uma das regiões mais famosas da França: a Champagne. De lá saem os rótulos mais charmosos e luxuosos do mundo. Nossa editora de gastronomia, Lilian Lima, visitou vinícolas em Verzy, Vertus e Verzenay e conta como foi esta viagem. Regina Lima, Irineu Guarnier Filho e Lilian Lima ainda degustam um champagne […]

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VINHOS | Oito gerações de vinhateiros na Champagne

Nossa primeira parada foi a cidade de Verzy. Localizada na Montanha de Reims, é a área mais fria da região, e onde estão nove dos 17 vilarejos classificados grands crus (a elite dos vinhos franceses) na Champagne. Daqui saem os principais rótulos  de marcas famosas como Möet Chandon, Veuve Clicquot, Louis Roederer, Krug, entre outros tantos. O créateur de bulles (sim, criador de […]

Foto: Lilian Lima
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VINHOS | Os encantos do interior da França

Viajar pelo interior da França pode ser tão fascinante quanto conhecer Paris. Reserve alguns dias, alugue um carro (é simples e existem várias empresas que fazem isso) e desbrave as estradas francesas. É muito fácil viajar pelo país. As estradas são bem pavimentadas e sinalizadas. Você fará o caminho, de norte a sul, em rodovias […]

Foto: Lilian Lima
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VINHOS | Na França, muito mais que uma bebida

Sou uma apaixonada pela França. Já devorei livros de história, fiz aulas de francês, assisti horas de filmes franceses, em busca da essência deste lugar. Como estreante na Cidade Luz, há oito anos atrás, fiz tudo que um turista comum faz. Visitei museus, subi até o topo da Torre Eiffel e da escadaria da Sacre […]

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VINHOS | O frescor do Beaujolais Nouveau

O Beaujolais Nouveau é uma instituição moderna francesa. Vinho muito jovem, leve e descontraído, para ser consumido até seis meses depois do engarrafamento, um ano no máximo, chega ao mercado mundial pontualmente na terceira quinta-feira de novembro. Seu lançamento é recebido nos bistrôs e cafés de Paris com a frase: Le Beaujolais Nouveau est arrivé! […]

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TASTING | Declaração de amor em rosé

A Provence é a região por excelência do vinho rosado francês. Mas quem disse que só a vinicultura provençal é capaz de nos regalar com esplêndidos rosés?  Este Le Rosé de Floridene 2012 vem de Bordeaux, a terra dos grandes tintos franceses, embora muito se assemelhe aos clarinhos néctares da Provence. A começar pela cor: […]

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VINHOS | Uma feira para explorar os sentidos

Caminhar pelos corredores da Expovinis, em São Paulo, requer atenção e disciplina. A maior feira de vinhos da América Latina recebeu, durante três dias na semana passada, mais de 10 mil pessoas. Para onde se olhe há vinhos. Importadoras e produtores de vinho de vários países mostraram ao público seus melhores rótulos. Entre uma taça […]

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NEWS | Vinhetica apresenta ao mercado dois novos rótulos de tinto e espumante

 A Vinhetica apresenta ao mercado duas novidades: o tinto Terroir & Tradicion e o espumante Terroir d’Effervescence.Os novos rótulos, que já podem ser encontrados nos principais mercados do país, são destaque na ExpoVinis 2015, feira que acontece entre 22 e 24 de abril, em São Paulo, onde os apreciadores poderão conhecer a linha de vinhos e espumantes da marca.  De […]

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TASTING | Um belo exemplar de Malbec

Santo de casa não faz milagre. Na França, a uva Malbec (ou Côt) nunca estrelou grandes rótulos – quando muito, é coadjuvante em alguns bons vinhos bordaleses. Em Mendoza, no entanto, sobretudo no terroir de Luján de Cuyo, aos pés da Cordilheira dos Andes, a cepa originária de Cahors tornou-se emblema da Argentina. A paixão […]

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NEWS | Suitcase: a nova embalagem criativa da Veuve Clicquot

Com design inovador, a Clicquot Suitcase chega ao Brasil para impressionar os apaixonados pela marca. A embalagem metálica, inspirada em uma pequena mala de viagem, é uma reinterpretação do viajante chic. Uma maneira divertida, leve e elegante para transportar seu champagne Veuve Clicquot. A alça “yellow Clicquot” em couro, o conhecido símbolo do cometa da Veuve Clicquot […]

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GASTRÔ | A caça às trufas

Até o fim de março, turistas de todo o mundo divertem-se numa das atividades mais atingas da Europa: a caça das trufas. Na França, Quercy, Périgord e a Provence são as principais regiões produtoras deste tipo de cogumelo. A trufa é um fungo subterrâneo e se desenvolve naturalmente (e misteriosamente) nas raízes dos carvalhos, madeira […]

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NEWS | Rótulos da Famiglia Valduga conquistam medalha em concurso francês

Os rótulos da Famiglia Valduga ganham mais evidência internacional a cada dia. Dois espumantes do grupo, Ponto Nero Brut e Arte Tradicional Brut, acabaram de ser condecorados com medalhas de prata no prestigiado Concurso Vinalies Internacionales, realizado em Paris. O Ponto Nero Brut, da Domno Importadora e elaboradora de espumantes, é marcante por sua composição frutada, refrescante, de perlage […]

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TASTING | Shiraz vigoroso sul-africano

Syrah na França, Shiraz no Novo Mundo, a uva insígne do Norte do Rhône revela-se perfeitamente aclimatada ao terroir de Paarl, na África do Sul, neste vigoroso Plaisir de Merle 2007. Com 14,5% de álcool, frutas negras e especiarias no nariz opulento, é um vinho musculoso, intenso, cheio de personalidade, que seduz ao primeiro gole. […]

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VÍDEO | Tinto de Graves com longa tradição familiar

Sub-região de Bordeaux, na França, Graves deu ao mundo mais vinhos brancos respeitados do que tintos. Nas últimas décadas, porém, a hegemonia dos brancos foi suplantada pela dos tintos em Graves. Seus encorpados assemblages (Cabernet Sauvignon+Merlot+Cabernet Franc) são vinhos elegantes, complexos e suculentos. É o caso deste Château Roquetaillade La Grange, elaborado pela família Guignard […]

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