NEWS | Don Giovanni: primeiros resultados positivos após início do processo biodinâmico

Em Pinto Bandeira, vinícola trabalha em equilíbrio com o ecossistema, buscando revelar ainda mais expressão no aroma e sabor de seus vinhos. A vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira, na Serra gaúcha, há três anos iniciou, de forma gradual, os trabalhos de conversão de seus vinhedos para o manejo biodinâmico. A empresa estima que num […]

Jefferson Sancineto Nunes, da Enolab e Maciel Ampese, enólogo da Don Giovanni durante processo de manejo biodinâmico, crédito Luciano Garcia Evidência Press
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NEWS | Começam os trabalhos para a Denominação de Origem dos espumantes de Pinto Bandeira

Coordenar os trabalhos técnicos para estruturar a primeira Denominação de Origem exclusiva para vinhos espumantes finos é o novo desafio da equipe liderada pelo pesquisador Jorge Tonietto, da Embrapa Uva e Vinho. Ele reuniu representantes da Associação dos Produtores de Vinho de Pinto Bandeira (Asprovinho), gestora da IP de vinhos finos de Pinto Bandeira e […]

espumante
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NEWS | Dia dos namorados na vinícola Don Giovanni

Restaurante da vinícola gaúcha oferece opções gastronômicas e românticas Para marcar o Dia dos Namorados, a vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira (RS), preparou um cardápio especial aos casais românticos. Será uma opção de menu degustação harmonizado com valor fechado oferecido em quatro etapas. Cada prato terá um vinho ou espumante da casa, buscando proporcionar uma […]

Risoto de alcachofras que são produzidas na vinícola, são um dos destaques do jantar harmonizado do dia dos namorados na DG - Crédito Divulgação
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DIA DO VINHO | Dez vinhos que você precisa conhecer

Durante os dias 20 de maio e 20 de junho, o site As Boas Coisas da Vida faz uma cobertura especial do Dia do Vinho, comemorado no dia 05 de junho. Nesse período, você vai ver aqui, mais do que nunca, dicas de rótulos, receitas, lugares e comidas que combinam com vinho. A maior cooperativa vinícola […]

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VINHOS | Duplamente Chardonnay

Você certamente já experimentou espumantes varietais (aqueles feitos a partir de uma única uva, como o Blanc de Noir – Pinot Noir -, ou Blanc de Blanc – de Chardonnay) e cortes (como a clássica mistura de Chardonnay e Pinot Noir). Mas usar um corte da mesma uva, de diferentes regiões, é um pouco incomum. Foi o […]

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VIAGENS | Um passeio pelo Caminhos de Pedra

Este é um roteiro que sempre vai bem, seja para turistas de primeira viagem ou assíduos frequentadores da região. O Caminhos de Pedra é uma das rotas mais conhecidas e antigas de Bento Gonçalves (RS). Mas não pense que o trajeto será percorrido por uma estrada de pedra. O roteiro tem esse nome pelo material (em abundância […]

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GASTRÔ | Champenoise Bistrô: experiência genuína no coração da Serra Gaúcha

O Champenoise Bistrô é daquelas novidades gastronômicas que atrai muitos olhares curiosos e, de fato, engrandece o repertório gastronômico local. Desde sua inauguração, em dezembro, é a vedete da rota dos espumantes de Pinto Bandeira – não somente porque extrapola os limites da culinária italiana, nem pela verdadeira obra prima servida à mesa, porque essa […]

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VIAGENS | Don Giovanni: vinhos, aconchego e história

Pode parecer contraditório, mas um dos mais jovens municípios brasileiros guarda uma história centenária ligada aos imigrantes italianos. Estamos falando de Pinto Bandeira, emancipado de Bento Gonçalves há apenas dois anos, mas cuja história é secular. Também pode parecer contraditório, mas a capital brasileira do pêssego guarda lindas histórias ligadas à uva e ao vinho. […]

CAPA
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VINHOS | Vinícola Don Giovanni inicia manejo biodinâmico nos vinhedos

Prática comum em algumas regiões da França, o manejo biodinâmico está começando a ganhar terreno no Brasil. Coube à vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS), ser uma das pioneiras do país com a adoção do calendário biodinâmico onde a poda, manejo e a colheita são executados respeitando as regras da agricultura sustentável. No outono […]

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VINHOS | Além do Tempo e os vinhedos gaúchos

Se você gosta de vinhos deve ficar de olho na nova fase de Além do Tempo, novela das 18h, da Rede Globo. O primeiro capítulo, exibido nesta quinta-feira (22/10), em pleno Dia do Enólogo, fez uma linda homenagem ao setor vitivinícola brasileiro. Foi impossível não se emocionar ao ver, numa novela da Globo, os parreirais e […]

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ESPUMANTES | Vamos às compras! Em média, rótulos premiados custam 30 reais!

Com a lista dos rótulos selecionados no Concurso do  Espumante Brasileiro em mãos, vamos ajudar você a encontrar os eleitos dos degustadores. Eu participei, à convite da ABE – Associação Brasileira de Enologia, desta importante e deliciosa tarefa: provar espumantes nacionais, disponíveis para a venda, e produzidos nos métodos charmat e champenoise. Uma honra esta neste […]

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VINHOS | Aurora Procedências identifica a produção de três comunidades

Para destacar a excelência da produção de seus associados e homenagear a dedicação desses produtores com seus vinhedos e a conseqüente qualidade das uvas, a Vinícola Aurora lança a linha Aurora Procedências, composta pelos espumantes 100% Chardonnay, 100% Pinot Noir e o Rose Brut (corte de Riesling Itálico e Pinot Noir), cada um representando o que de melhor […]

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VÍDEOS | Blanc de noir da Serra Gaúcha

Blanc de noir é como os franceses chamam os espumantes brancos elaborados com uvas tintas. A Serra Gaúcha também faz bons espumantes blac de noir. Um dos rótulos da série Procedências, recém lançada pela Vinícola Aurora, de Bento Gonçalves, é um espumante branco feito exclusivamente com uvas Pinot Noir. Foi esse espumante que degustamos, há […]

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VÍDEOS | Harmonização à italiana

Subimos até Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, em busca do que a região tem de melhor: vinhos ao estilo Velho Mundo e comida italiana. Num passeio pelas antigas caves subterrâneas da Vinícola Aurora, em companhia do enólogo André Peres Jr., selecionamos dois vinhos tintos, um Pinot Noir, mais leve, e um Cabernet Sauvignon de safra especial, […]

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VINHOS | Verão + Calor + Festas = Espumantes!

O verão chegou. E com ele o calor, os dias mais longos, as festas de final de ano e as férias. Nesta época, o consumo de espumantes aumenta em todo o país. Embora seja cada vez mais consumido ao logo do ano, o vinho borbulhante tem a cara do verão. É uma bebida alegre, refrescante, […]

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VINHOS | O sucesso internacional da Vinícola Aurora

Uma vinícola da Serra Gaúcha é a única brasileira no ranking das 100 melhores vinícolas do mundo da Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Licores, divulgado há pouco. A distinção, entre tantos concorrentes, coube à Vinícola Aurora, tradicional cooperativa do setor, com sede em Bento Gonçalves. Em junho deste ano, a mesma […]

Vinicola Aurora - Foto: Roali Majola
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GASTRÔ | Vem aí o Gastronômade Especial Vinícolas

Gastronômade Brasil chega a 31ª edição com recorde de público e se consolida como um dos eventos mais badalados da alta gastronomia no país. O “restaurante sem paredes” fecha o ano com a turnê especial “Vinícolas” que passará por duas grandes vinícolas nacionais e uma no Uruguay. O Gastronômade Brasil é uma verdadeira vitrine itinerante da sustentabilidade, conectando […]

Foto: Julia Ramos
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NEWS | Vinícola Aurora é a única brasileira no ranking das 100 melhores vinícolas do mundo

A Vinícola Aurora representa o Brasil no ranking das 100 melhores vinícolas do mundo, da Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Licores, que acaba de ser divulgado. É a única vinícola brasileira nesse ranking, mas coloca o Brasil no cenário mundial como referência em vinho (veja o site oficial). Em junho deste […]

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NEWS | Vinho e arte em um só ambiente na Don Giovanni

Seis artistas pintaram afrescos nas paredes do casarão construído em 1930, em Pinto Bandeira (RS), que abriga a pousada da vinícola Don Giovanni. As obras foram finalizadas em setembro de 2014. O projeto cultural foi idealizado por Beatriz Dreher Giovannini, proprietária da DG. Entre os artistas participantes estão os gaúchos Miriam Postal, Victor Hugo Porto, […]

Beatriz Dreher Giovannini em um dos quartos da pousada Don Giovanni. Crédito de Edith Auler - Evidência Press
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TASTING | Cabernet Sauvignon gastronômico

Mais conhecida por seus deliciosos espumantes, a vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS), também faz bons tintos a mais de 700 metros de altitude com as uvas Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Este CS 2012 tem fruta madura, taninos sedosos, acidez moderada e 12,8% de álcool – sem algumas notas vegetais inconvenientes encontradas em […]

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CONCURSO | Concorra a uma diária na Pousada Don Giovanni

Quer aproveitar o friozinho da estação e curtir a Serra Gaúcha com a pessoa que você mais ama? Participe da promoção e concorra a uma diária na Pousada Don Giovanni, em Pinto Bandeira. O vencedor terá direito a levar um acompanhante. O casal ganha ainda o café da manhã na pousada. Não está incluído o deslocamento […]

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VÍDEOS | Segunda região vinícola demarcada do País

O município de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, a mais de 700 metros de altitude, é considerado atualmente um dos melhores terroirs do país para a produção de espumantes. Em Pinto Bandeira, que já conquistou junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) uma Indicação de Procedência (IP), o frio, a amplitude térmica (diferença entre […]

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TASTING | Espumante Don Giovanni Brut

Dica de hoje: Don Giovanni Brut. Espumante elaborado pelo método tradicional em um dos melhores terroirs do Brasil para este tipo de vinho: Pinto Bandeira (RS). Localizada num dos pontos mais elevados da Serra Gaúcha, a mais de 700 metros de altitude, a Vinícola Don Giovanni consegue obter completa maturação das uvas sem perda da […]

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