VINHOS | Churrasco: o vinho ideal para cada corte bovino

Fim de semana chegando e você já está pensando no churrasco de domingo. Para quem curte servir o assado com um bom vinho, é importante saber que não há um estilo único de tinto indicado para esta harmonização. Na hora de comprar a carne é importante saber as características do corte. Para te ajudar nesta escolha e […]

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VINHOS | Primavera: selecionamos 4 vinhos para beber na estação das flores

Sugestões de rótulos refrescantes para a estação mais esperada do ano Depois de um dos invernos mais rigorosos dos últimos tempos eis que as temperaturas começam a subir, os dias tornam-se mais longos, as árvores mais floridas e as pessoas mais alegres. Tudo isso porque no dia 22 de setembro começa oficialmente a primavera, mas […]

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NEWS | Está no ar a quarta receita do programa de culinária Ricette, da Paganini: Lasanha à Bolonhesa

Marca de produtos gourmet apresenta o programa de culinária Ricette, com receitas práticas e deliciosas A Paganini, referência em produtos gourmet italianos no Brasil, apresenta o programa Ricette, em seu canal no Youtube. São 12 deliciosas receitas, entre massas, risotos e polentas, com produtos da marca e harmonizações sugeridas. Toda quinta-feira um novo vídeo estreará tanto […]

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VÍDEO | O vinho ideal para servir com fondue

Vinhos de inverno! Sim, para cada estação há um estilo de vinho. Na época mais fria do ano, os rótulos precisam aquecer e combinar com pratos mais pesados e muitas vezes mais gordurosos. Por isso, fomos até a Importadora Porto a Porto, em Porto Alegre, conversar com o enólogo Victor Hugo Hartwig Seyffert. Ele selecionou vinhos […]

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VINHOS | 9 rótulos de regiões clássicas da Itália

Um dos países mais ricos em cultura e arte do mundo, a Itália também conta com impressionante histórico na produção de vinhos e gastronomia em geral. O país está localizado em excelente posição geográfica e apresenta vários microclimas e solos, diversidade que favorece a produção de rótulos com personalidade. Coberta de videiras de ponta a […]

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VINHOS | Entrevista com Oscar Montaña Porres, da Marqués de Tomares

A história da bodega familiar Marqués de Tomares começa em 1910, quando Don Román Montaña começou a se dedicar à elaboração e amadurecimento dos vinhos. Desde então, gerações de artesãos se formaram e atualmente a vinícola é comanda pelos netos do fundador. A vinícola está localizada em Fuenmayor, na região de Rioja Alta, norte da Espanha. Conversamos, […]

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GASTRÔ | Desafio Meu Mundo Paganini

A Porto a Porto, em parceria com a Paganini e a plataforma Meu Mundo Poa, estão realizando o Desafio Meu Mundo Paganini. A ação consiste em enviar uma cesta de produtos Paganini a um chef parceiro do Meu Mundo. O chef, sem saber quando irá receber a cesta, terá 30 segundos para definir, ao vivo, […]

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VIAGENS | Os encantos do inverno e dos vinhos no Chile

Se o Chile está na programação de viagens durante o inverno, não deixe de fazer um tour pela Santa Carolina e se surpreender com a vinícola eleita a melhor do Novo Mundo pela respeitada publicação norte-americana Wine Enthusiast. A visitação, que estava suspensa desde 2010, quando um terremoto acarretou vários danos à vinícola, foi reaberta […]

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CERVEJA | 500 anos da Lei de Pureza Alemã

No último sábado, dia 23 de abril, comemorou-se meio século da promulgação do documento Reinheitsgebot ou “exigência da pureza”, que costumamos chamar de Lei de Pureza da Cerveja Alemã. Ela orienta que apenas quatro elementos podem ser utilizados na elaboração da bebida: água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Alguns estudiosos dizem que a Lei […]

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NEWS | Porto a Porto terá Wine Bar no Festival Fartura RS

Neste fim de semana, a agenda gastronômica de Porto Alegre estará movimentada com a primeira edição do Festival Fartura RS que vai acontecer nos dias 16 e 17 de abril. O Projeto Fartura, já tradicional no Brasil, tem como objetivo celebrar a gastronomia em seus diferentes gostos e estilos culinários. Participando da celebração está a Importadora […]

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GASTRÔ | Comida peruana para harmonizar com os vinhos da melhor vinícola do Novo Mundo

Que tal harmonizar temperos peruanos com o terroir do Chile? A brincadeira foi comandada pelo enólogo da Vinícola Santa Carolina, Julio Perez, e o gerente da Importadora Porto a Porto, Rodrigo Albernaz, num jantar para clientes e jornalistas. O encontro no restaurante peruano Muju Restobar, em Porto Alegre, misturou a delicadeza dos ingredientes vindos direto do […]

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PÁSCOA | Vamos harmonizar vinhos e chocolate?

Para harmonização é preciso combinar. Vinho e comida precisam estar equilibrados, sem sobreposição de sabores. Mas nem sempre essa tarefa é fácil. Se você é um apreciador de vinhos e um apaixonado por chocolates pode ser bem difícil colocar suas duas paixões lado a lado. O chocolate tem sabor muito intenso, é doce, gorduroso e pode acabar ‘matando’ […]

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HARMONIZAÇÃO | Escolha os vinhos para os almoços da Sexta-Feira Santa e do Domingo de Páscoa

Independente do cardápio, Páscoa é sinônimo de família reunida em torno de uma mesa farta! Para a confraternização ser completa, não podem faltar um bom azeite de oliva extravirgem e vinhos para acompanhar a entrada, o prato principal e a sobremesa. Pensando nisso, selecionamos alguns itens que a Importadora Porto a Porto traz ao Brasil e […]

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VINHOS | Mês da Mulher: sommelière seleciona seis rótulos que toda mulher deve provar

Seguimos com nossa série especial para as Mulheres. Durante todo o mês de março vamos convidar mulheres para dar dicas para mulheres sobre os mais diferentes assuntos: vinhos, gastronomia, viagens, cervejas e cafés. As reportagens serão postadas nas terças e quintas-feiras. Leia também: VINHO | Não seja a mulher de um vinho só! GASTRÔ | Mulheres: mudem sua relação […]

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NEWS | Cerveja alemã Hacker-Pschorr Weisse chega ao Brasil

Acaba de chegar ao Brasil a Hacker-Pschorr Weisse, uma cerveja de trigo (60% trigo e 40% cevada) não filtrada feita pela cervejaria mais tradicional da Baviera. Em sua composição, apenas os melhores ingredientes: trigo da região de Champanhe, na França, e o lúpulo de Hallertau, Alemanha. Aromática, leve, refrescante, de coloração amarela dourada, apresenta espuma […]

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VÍDEOS | Confira nossa seleção de vídeos da semana!

Já passou por nosso Canal no Youtube? Não! Então dá só uma espiada na lista que preparamos para você! São vídeos com dicas de vinhos, gastronomia e bebidas que vão te ajudar na hora de preparar um jantar ou harmonizar um prato. Ficou curioso? Então dá o play! #dicadevinho #dicadedrink #dicadegastronomia #dicadebebida

youtube
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GASTRÔ | Jamón ibérico de Bellota safrado chega ao Brasil

Esta semana participamos de um almoço muito especial, aqui em Porto Alegre. A família espanhola Llores apresentou, à imprensa, chefs e donos de restaurantes, o jámon ibérico de Bellota Josep Lloresn 2010. O produto premium passa a ser vendido agora também no Brasil. O jámon com 60 meses de maturação é produzido em Huelvas, na Andaluzia, uma […]

Caminhada pelos parreirais
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VÍDEOS | Descomplicando o whisky

O whisky, como o vinho, é rodeado de mitos… e, consequentemente, de dúvidas: qual diferença entre Blend e Single Malt? como se produz cada um deles? como se degusta um whisky? posso misturar com água? e com gelo? Por isso, nós aproveitamos a visita do embaixador da Glenfiddich no Brasil, Christiano Protti, ao Show Romm da importadora […]

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GASTRÔ | Um viagem ao Peru através dos pratos do Muju

Uma família peruana. É assim o clima da cozinha do novo restaurante de Porto Alegre, Muju Restobar. Inaugurado há pouco mais de uma semana, o lugar se inspirou na cozinha do Peru e trouxe para a Capital Gaúcha tudo de melhor que a gastronomia daquele país pode proporcionar. O chef peruano Carlos Paredes, ex-estudante de medicina e filho de […]

O time de cozinheiros do Muju.
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VINHOS | Um francês para harmonizar com carnes grelhadas e aves

Nossa dica de vinho de hoje é um francês, da região de Bordeaux. Le Clos de Reynon é um dos rótulos criados por Denis Dubourdieu . O cientista, enólogo e professor de enologia na universidade de Bordeaux desde 1987, tem ainda a ajuda da esposa Florence e seus filhos Fabrice e Jean-Jacques. A família produz vinhos em diversas apelações na França. São cerca […]

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VINHOS | Português por menos de 50 reais

Somos da teoria de que é possível beber bem por menos. E pensando nisso, começamos a garimpar bons vinhos de até 50 reais. Numa das nossas visitas à Porto a Porto Importadora, em Porto Alegre (RS), o enólogo da empresa, Victor Hugo Hartwig Seyffert, nos apresentou o Tons de Duorum. Um vinho de entrada da vinícola Duorum, […]

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VINHOS | Um rótulo italiano por menos de 50 reais!

Gosta de vinhos italianos? Então você vai curtir esta dica! Fomos até a Importadora Porto a Porto, em Porto Alegre, e garimpamos um excelente rótulo por menos de 50 reais! Um vinho da região de Abruzzo, no centro da Itália, e que sobre influência do mar. Uma boa opção para o dia a dia. Veja […]

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