TASTING | Graves versão rouge

Graves, ao Sul de Bordeaux, na França, já foi um terroir mais conhecido por seus vinhos brancos complexos, nascidos de solos pedregosos. De algum tempo para cá, coincidentemente (ou não) após a descoberta do Paradoxo Francês, no início da década de 1990 (que revelou as propriedades benéficas dos vinhos tintos para o coração), a produção […]

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TASTING | O revival da Cabernet Franc

A casta francesa Cabernet Franc protagonizou por muito tempo alguns dos melhores tintos gaúchos desde a introdução das viníferas europeias no Estado, nos anos 1930. A partir do final da década de 1980, no entanto, entrou em declínio, em consequência da importação de mudas contaminadas por doenças virais, e praticamente desapareceu da paisagem vitícola serrana. […]

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VINHOS | Uma viagem pela Itália através da taça

Ao visitar a Sommelier Vinhos é possível passear pelo mundo sem sair do lugar. Uma pequena amostra disso é o exercício que foi feito pelos membros da Bom Vin, confraria que reúne jornalistas especializados no segmento, na terça-feira (14). Leia também: VINHOS | Sommelier Vinhos faz jus ao nome A degustação às cegas iniciou pelo Chianti […]

Foto: Lilian Lima
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TASTING | Ícone da Campanha Gaúcha

O melhor Tinto de Corte da Grande Provas Vinhos do Brasil 2015 é o resultado da combinação das melhores parcelas das castas Tannat, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo das safras 2011, 2012, 2013 e 2014, da Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha. Assemblage ao estilo Velho Mundo, mas com estrutura comparável […]

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TASTING | Branco de corte inusitado

Vinícola criativa, inquieta, desabrida, a Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, na Campanha do Rio Grande do Sul, nos surpreende a cada safra com novos rótulos e cortes inusitados. Este delicioso branco Da Estância 2013 é um surpreendente blend de uvas Chardonnay, Gewürztraminer e Sauvignon Blanc colhidas no coração do Pampa Gaúcho. Ousadia recompensada […]

Guatambu
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TASTING | Merlot campeão

O Merlot Campeão da Grande Prova Vinhos do Brasil 2015 é gaúcho, elaborado em Farroupilha, na Serra do Nordeste, com uvas da Campanha. O clima quente e seco do Pampa rio-grandense favorece a completa maturação da fruta e aporta a alguns tintos desta casta adorável aromas de trufas e especiarias, além da tradicional ameixa negra. […]

Dedicato
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TASTING | Corte inusitado, tinto elegante

Assemblages, ao estilo Velho Mundo, perdem espaço para os monovarietais em nossa vinicultura cada vez mais novo-mundista. Uma pena. Nos vinhos de corte, é mais perceptível a mão do enólogo, que seleciona a mescla e determina os percentuais que comporão o blend. São, também, vinhos geralmente mais complexos, pois resultam da soma das qualidades de […]

Tasting
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TASTING | O retorno triunfal da Cabernet Franc

A cepa Cabernet Franc, coadjuvante e também protagonista de grandes vinhos franceses, se ambientou maravilhosamente bem na Serra Gaúcha décadas atrás, onde ocupou posição de destaque – até ser praticamente substituída pela Cabernet Sauvignon. Livre das doenças viróticas que causaram seu banimento dos vinhedos gaúchos, faz retorno triunfal em rótulos de personalidade marcante. Como este […]

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TASTING | Declaração de amor em rosé

A Provence é a região por excelência do vinho rosado francês. Mas quem disse que só a vinicultura provençal é capaz de nos regalar com esplêndidos rosés?  Este Le Rosé de Floridene 2012 vem de Bordeaux, a terra dos grandes tintos franceses, embora muito se assemelhe aos clarinhos néctares da Provence. A começar pela cor: […]

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TASTING | Merlot catarinense de garagem

Os chamados “vinhos de garagem”, artesanais, elaborados em pequena escala por vinhateiros apaixonados, geralmente nos surpreendem – para o bem ou para o mal. Este Istepô Merlot 2012, da Quinta da Figueira, de Florianópolis (SC), é uma dessas belas surpresas. Natural, quase zero sulfito (10 ppm SO2), segundo o enólogo Rogério Gomes, teve “arranque” espontâneo […]

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TASTING | O melhor de dois mundos

Quanto mais tarde se colhem as uvas, às vezes quase passificadas, mais concentrados estarão os açúcares e os elementos sólidos da fruta. Não por acaso os vinhos de colheita tardia são deliciosamente doces (sem serem enjoativos). Quando, além de colhidas mais tarde, as uvas também foram atacadas pelo fungo Botrytis Cinerea (que as desidrata impiedosamente) […]

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TASTING | Um belo exemplar de Malbec

Santo de casa não faz milagre. Na França, a uva Malbec (ou Côt) nunca estrelou grandes rótulos – quando muito, é coadjuvante em alguns bons vinhos bordaleses. Em Mendoza, no entanto, sobretudo no terroir de Luján de Cuyo, aos pés da Cordilheira dos Andes, a cepa originária de Cahors tornou-se emblema da Argentina. A paixão […]

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TASTING | Orgânico chileno de respeito

Um dia, todos os vinhos foram orgânicos. Algum dia, todos  serão. Não se trata de mais um modismo: é uma questão de tempo e de consciência. Ekun, na língua do ancestral povo Mapuche, significa Respeito. E o que é um vinho orgânico senão um produto agroalimentar concebido em harmonia respeitosa com a natureza? A vinícola chilena Santa Carolina orgulha-se deste […]

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TASTING | Orange wine brazuca de garagem

Não, não se trata de um vinho feito com suco de laranja, não. Este Quinta da Figueira Garapuvu 2012 é elaborado com uvas Chardonnay – mas de um modo completamente diferente dos vinhos brancos tradicionais. O suco fermentou com as cascas (algo inusual em brancos) por uma semana, como num tinto. O resultado é um […]

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TASTING | Pinot Noir para o Outono

Nova e promissora região vinícola brasileira, os Campos de Cima da Serra, na divisa do Rio Grande do Sul com Santa Catarina, produzem bons espumantes, brancos aromáticos e tintos leves. A altitude de cerca de 950 metros, o frio no inverno, a amplitude térmica (diferença entre as temperaturas do dia e da noite) no verão, […]

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TASTING | Pinot Noir do Russian Valley

Os vinhateiros norte-americanos desafiam a hegemonia francesa no trato com a milenar Pinot Noir e elaboram vinhos cada vez melhores com esta cepa caprichosa. No frio e úmido Oregon, sobretudo, mas também na ensolarada e quente California. Como a PN não gosta de calor, o Russian River Valley, em Sonoma, arejado pela brisa fresca do […]

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VÍDEO | O sucesso da uva Pinot Noir nos EUA

Os vinhateiros norte-americanos desafiam a hegemonia francesa no trato com a milenar Pinot Noir e elaboram vinhos cada vez melhores com esta cepa caprichosa. No frio e úmido Oregon, sobretudo, mas também na ensolarada e quente California. Como a PN não gosta de calor, o Russian River Valley, em Sonoma, arejado pela brisa fresca do […]

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TASTING | Riesling alemão com bom preço-qualidade

Ninguém faz vinhos Riesling tão deliciosos quanto os alemães (Com exceção, talvez, dos franceses da Alsácia). Mesmo alguns rótulos com preços mais acessíveis – caso deste Anselmann Riesling 2012, de R$ 70 – têm aquela inconfundível nota mineral de pedra de isqueiro (ou pólvora) no nariz e uma acidez e um frescor encantadores em boca. […]

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VÍDEOS | Blanc de noir da Serra Gaúcha

Blanc de noir é como os franceses chamam os espumantes brancos elaborados com uvas tintas. A Serra Gaúcha também faz bons espumantes blac de noir. Um dos rótulos da série Procedências, recém lançada pela Vinícola Aurora, de Bento Gonçalves, é um espumante branco feito exclusivamente com uvas Pinot Noir. Foi esse espumante que degustamos, há […]

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VÍDEOS | O Canadá também faz bons tintos

O Canadá não tem grande tradição vinícola. É mais conhecido internacionalmente pelos seus excelentes  icewines. O país também elabora bons vinhos brancos com as uvas Riesling e Chardonnay. Mas, mesmo com neve em boa parte do ano, as vinícolas canadenses também investem  em tintos. Degustamos este Cave Spring Pinot Noir 2009 – importado pela Porto […]

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TASTING | Pinot Noir do frio canadense

O Canadá é uma grata surpresa em matéria de vinhos. Além de seus conhecidos icewines, o país também elabora hoje em dia ótimos brancos à base de Riesling e Chardonnay. Mas, mesmo com tanto frio e neve em boa parte do ano, as vinícolas canadenses também investem  em tintos. Este Cave Spring Pinot Noir 2009 […]

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TASTING | Shiraz vigoroso sul-africano

Syrah na França, Shiraz no Novo Mundo, a uva insígne do Norte do Rhône revela-se perfeitamente aclimatada ao terroir de Paarl, na África do Sul, neste vigoroso Plaisir de Merle 2007. Com 14,5% de álcool, frutas negras e especiarias no nariz opulento, é um vinho musculoso, intenso, cheio de personalidade, que seduz ao primeiro gole. […]

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TASTING | Tinto português com alma francesa

A vitivinicultura portuguesa moderna surpreende pela inovação e pela ausência de preconceitos. Sim, o país possui uma grande variedade de castas autóctones reconhecidas internacionalmente, como a Touriga Nacional, mas nem por isso as vinícolas portuguesas deixam de fazer vinhos com variedades importadas, na busca por blends surpreendentes ou por monovarietais diferenciados. Este DOC Alentejo Monsaraz […]

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VÍDEO | Sauvignon Blanc sul-africano

A casta é francesa, faz muito sucesso na Nova Zelândia, mas também pode ser encontrada em alguns dos melhores vinhos brancos da África do Sul. Há pouco, degustamos na loja da importadora Porto a Porto, na capital gaúcha, este Sauvignon Blanc sul-africano fresco e intensamente aromático. Um excelente opção, gelado, para os dias e noites […]

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TASTING | Tinto francês com quatro séculos de tradição

Sub-região de Bordeaux, na França, Graves deu ao mundo mais vinhos brancos respeitados do que tintos. Nas últimas décadas, porém, a hegemonia dos brancos foi suplantada pela dos tintos em Graves (consequência, talvez, do Paradoxo Francês, que estimulou o consumo de tintos como “remédio” para o coração?). Uma pena, porque os brancos deste abençoado terroir […]

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