TASTING | Rosé do Pampa, com sotaque francês

O francês Gaspar Desurmont encontrou em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, o terroir ideal para elaborar um vinho rosé ao estilo provençal, valendo-se de práticas amigáveis ao ecossistema Pampa. Leve, fresco, com alta mineralidade, nariz discreto e notas de morango e framboesa no palato, este Vinhetica Terroir de Rosé 2014 é um assemblage de Merlot […]

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VÍDEOS | Sauvignon Blanc da Nova Zelândia

Vinhos brancos do Novo Mundo. Este foi o tema de nossa mais recente conversa com a apresentadora Regina Lima, no programa Tudo Mais, da TVCOM. O vinho degustado foi este Brancott Estate 2014 neozelandês (Marlborough), importado pela Porto a Porto, que explode em intensidade aromática já no primeiro giro da taça. É um vinho exuberante, suculento, […]

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VÍDEOS | Espumante combina com hambúrguer? Fizemos o teste!

Nos últimos anos, o espumante deixou de ser aquela bebida solene  das grandes festas e das ocasiões especiais, e se incorporou ao dia a dia dos brasileiros. Atualmente, se bebe espumante a qualquer hora e em qualquer lugar. E, o melhor: com todo tipo de comida. No programa As Boas Coisas da Vida, da TVCOM, decidimos experimentar […]

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VÍDEOS | Harmonização à italiana

Subimos até Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, em busca do que a região tem de melhor: vinhos ao estilo Velho Mundo e comida italiana. Num passeio pelas antigas caves subterrâneas da Vinícola Aurora, em companhia do enólogo André Peres Jr., selecionamos dois vinhos tintos, um Pinot Noir, mais leve, e um Cabernet Sauvignon de safra especial, […]

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VÍDEOS | Espumante português by Filipa Pato

A enóloga portuguesa Filipa Pato já há algum tempo se libertou da influência de seu pai – e mestre – Luis Pato, outro grande nome do vinho lusitano, e vem fazendo vinhos com personalidade própria, descontraídos, fáceis de beber. São vinhos modernos, mas que não renegam as antigas tradições da Bairrada (uvas autóctones, vinhas velhas, […]

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TASTING | Um exuberante Sauvignon Blanc neozelandês

A casta Sauvignon Blanc nasceu na França, mas se aclimatou maravilhosamente bem à Nova Zelândia – ao ponto de hoje ser considerada a uva emblemática daquele país. São, contudo, vinhos muito diferentes os SB do Velho e do Novo Mundo. Este Brancott Estate 2014 neozelandês (Marlborough), por exemplo, explode em intensidade aromática já no primeiro […]

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TASTING | Branco descomplicado português

Vinhos Doidos é um projeto original e divertido, conduzido pela enóloga portuguesa Filipa Pato com seu marido, o restaurateur William Walters, que alia a tradição da Bairrada (castas autóctones, vinhas velhas, lagares de madeira, etc) com uma concepção moderna de vinhos descontraídos e fáceis de beber. Este Bossa de Maria Gomes 2012 é a cara […]

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TASTING | Simplicidade elegante

Nem só de Champagne vive o vinho borbulhante francês. Há bons espumantes também fora da região da Champagne – com ótimo custo-benefício. Por menos de R$ 100, este Crémant de Bourgogne Lupé-Cholet Brut entrega aromas refinados de padaria, bolhas finas e muita cremosidade em boca. Álcool (12%) e acidez em equilíbrio, cor dourado claro, e […]

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TASTING | Rosé sensual

A vinícola familiar Campos de Cima, de Itaqui, na Campanha Oriental do Rio Grande do Sul, ostenta uma curiosa particularidade: da administração a colheita das uvas, quase todo o trabalho de elaboração de seus sofisticados vinhos é executado por mulheres. O caráter feminino de alguns de seus rótulos se expressa com muita personalidade neste delicioso […]

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TASTING | Cabernet Franc da California

Casta dos grandes vinhos de Bordeaux, como coadjuvante, ou mesmo como protagonista (Chateâu Cheval Blanc), a Cabernet Franc se aclimatou muito bem à ensolarada California, a julgar por esse Ironstone Vintage 2010. Com 12 meses de passagem por barricas de carvalho americano e francês e 13,5% de álcool, é um vinho de corpo médio, equilibrado, […]

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TASTING | Tipicidade portuguesa

O vinho verde é uma deliciosa instituição portuguesa. Delicado, fragrante, nervoso, alinha-se entre os mais apreciados brancos do mundo – com uma tipicidade inconfundível. Lembra não apenas as uvas colhidas meio verdolengas, como proclama o senso comum, mas, na verdade, o verdejante Minho, sua região de origem, com vegetação exuberante e rios de águas frias. […]

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TASTING | Riesling do frio canadense

Invernos longos e rigorosos, muita neve e verões amenos não são nada bons para quem faz vinhos, certo? Depende. O gelado Canadá foi além de seus fantásticos icewines, e hoje chama a atenção do mercado vinícola mundial também pelos seus brancos cítricos, fragrantes, com alta acidez e pouco álcool. Este Cave Spring Riesling 2009, da […]

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TASTING | Remédio para a alma

Que o vinho tinto tem mais substâncias benéficas ao coração (como o resveratrol) do que o branco, todo mundo sabe. Não por acaso, desde a descoberta do Paradoxo Francês, no início dos anos 1990, o consumo de brancos cai em relação ao de tintos. Uma pena, porque vinho não é remédio. Até pode fazer bem […]

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TASTING | Marselan premium do Vale dos Vinhedos

Resultado do cruzamento das cepas Cabernet Sauvignon e Grenache, a francesa Marselan vem se aclimatando bem à Serra Gaúcha. Aos poucos, começam a aparecer alguns vinhos menos rústicos e mais bem trabalhados com esta uva de comportamento ainda um tanto imprevisível por essas bandas. Este Cepas Selecionadas Marselan 2011, rótulo premium da pequena Larentis, do […]

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TASTING | Borbulhas do frio e da altitude

Os espumantes dos Campos de Cima da Serra, na divisa do Rio Grande do Sul com Santa Catarina, estão cada dia melhores. A altitude de cerca de mil metros, o frio do inverno, o vento constante e a amplitude térmica no verão (diferença entre as temperaturas do dia e da noite) proporcionam uma maturação mais […]

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TASTING | Rosé orgânico sul-africano

Uma boa opção para acompanhar um almoço leve de verão ou um happy hour de calçada são os vinhos rosés. Intermediários entre os tintos e os brancos, os bons rosados têm pouco tanino, acidez refrescante e funcionam como excelentes coringas em harmonizações com quase todos os tipos de pratos, com queijos de massa mole, frutos […]

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TASTING | Duo sob medida para o verão

Dois lançamentos da safra 2014 da Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, chegam ao mercado na hora certa. Luar do Pampa Gewūrztraminer e Luar do Pampa Chardonnay compõem um duo leve e delicado, feito sob medida para o verão. O primeiro, muito fresco, sem passagem por madeira, esbanja notas aromáticas intensas […]

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TASTING | Cabernet comemorativo em tiragem limitada

Há 60 anos, a família Vaccaro faz vinhos em Garibaldi, na Serra Gaúcha. Para comemorar a data, em 2014, a cantina lançou este Vaccaro Vindima 60 Cabernet Sauvignon. Até as pedras sabem que a rainha das uvas tintas “apanha” com as chuvas de março na região, quando a variedade, de ciclo longo, ainda está em […]

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TASTING | Brunello de Mariana

Oui, nós também temos “garagistas”. Vinhateiros independentes, artesanais, criativos, bad boys, que fazem pouco vinho, com um mínimo de tecnologia e uma forte pegada autoral. Dono de um vinhedo de apenas meio hectare no município gaúcho de Mariana Pimentel, o Professor Doutor em Astrofísica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) Jorge Ducati […]

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TASTING | Chardonnay de garagem

Com vinhedos situados entre 300 e 700 metros de altitude, Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha, tem se notabilizado pela qualidade de suas uvas – principalmente as brancas Chardonnay e Riesling Itálico -, que são disputadas pelas maiores vinícolas da região. A boa exposição de seus parreirais ao sol e aos ventos quase constantes […]

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TASTING | Legado de um pioneiro do Vale

Vinhos de verdade têm história e pessoas de carne e osso por trás de cada rótulo. São feitos com simplicidade, paixão e profundo respeito pelo terroir. Como este Don Laurindo Gran Reserva 2005. Produto da última grande safra na Serra Gaúcha, o inusitado assemblage de Tannat (80%) e Ancellota (20%) se apresenta com estrutura, cor […]

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TASTING | Envelhecendo com dignidade

Ao contrário do que imagina o senso comum, a grande maioria dos vinhos não envelhece bem. Nem mesmo os tintos. Mas, quando evoluem positivamente, tornam-se diferenciados. É claro que, por isso mesmo, vinhos mais antigos exigem uma abordagem apropriada. Sabendo entendê-los, será sempre um prazer degustá-los. Este Reginato Merlot 2003, de Monte Belo do Sul, […]

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TASTING | O Millésime da Aurora

Em anos muitos especiais, quando a natureza e o homem trabalham de mãos dadas, a Cooperativa Vinícola Aurora, da Serra Gaúcha, elabora o seu Millésime. Já virou tradição. Tivemos os Millésime 1991, 1999, 2004, 2005, 2008 e 2009. Mais de vinte anos depois do primeiro exemplar, a Aurora nos brinda agora com este elegante Cabernet […]

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TASTING | Revival da subestimada Riesling

A casta Riesling Itálico, nativa do Norte da Itália, teve papel de destaque na vitivinicultura brasileira no passado, e ainda hoje é importante coadjuvante da Chardonnay e da Pinot Noir nos bons espumantes nacionais. Já foi a branca emblemática da Serra Gaúcha. Perdeu espaço para a Chardonnay a partir dos anos 1990. Nos vinhos tranquilos, […]

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TASTING | Branco sem maquiagem

Estrela do vinho português moderno, Filipa Pato tem projetado mundialmente a vitivinicultura do seu país com o resgate de castas autóctones quase esquecidas, recuperação de vinhas velhas, e um estilo muito pessoal de vinificar. Este Nossa Calcário Branco 2013 é um belo exemplo do que a talentosa portuguesinha chama de “vinhos sem maquilhagem” – leia-se: […]

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TASTING | Versão luxo de um clássico popular

A exclusiva versão Reserva do vinho mais vendido no mercado mundial é uma delícia para os apreciadores do estilo Novo Mundo. Voluptuoso no nariz, com cereja madura e menta em profusão, confirma em boca a potência sugerida pelo primeiro ataque olfativo. Vinho carnudo, especiado, com 13,5% de álcool, carvalho (americano) marcante, taninos bem polimerizados e […]

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TASTING | Um elegante – e longuíssimo! – Charmat

Espumantes elaborados pelo Método Charmat (segunda fermentação em autoclaves pressurizadas) geralmente são vinhos ligeiros, pouco complexos, para serem bebidos informalmente, à beira da piscina, por exemplo. Não é o caso deste Salton Reserva Ouro. Charmat longuíssimo, com dois meses de fermentação a 12 graus celcius e um ano sobre as leveduras mortas, apresenta cor amarelo […]

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TASTING | Fumé Blanc brasileiro

Os sempre criativos enólogos Irineo Dall’Agnol e Alejandro Cardozo assinam uma raridade: um vinho Fumé Blanc brasileiro. Criado pelo californiano Roberto Mondavi, na década de 1970 (inspirado nos franceses Blanc Fumé, do Loire, e nos Poully-Fumé), tendo por base a casta Sauvignon Blanc, o Fumé Blanc é um tipo de vinho branco muito apreciado no […]

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TASTING | Espumante da maturidade

A sempre impecável Vinícola Dal Pizzol, de Bento Gonçalves (RS), comemora quatro décadas de paixão pelo vinho com um espumante de alta gama. Dal Pizzol Quarenta Anos Nature. Corte de Pinot Noir (75%) e Chardonnay (25%), elaborado pelo Método Tradicional (segunda fermentação em garrafa), com 36 meses de autólise (amadurecimento do líquido sobre as leveduras), […]

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TASTING | Pequena joia de Monte Belo

Nem sempre os melhores vinhos são os mais incensados ou os mais caros. Há pequenas joias escondidas em caves quase secretas. Descobri uma dessas não faz muito. Espumante Brut Calza. De Monte Belo do Sul (RS), o mais novo terroir com Indicação de Procedência do país. Elaborado pelo Método Tradicional, a mais de 600 metros […]

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