VÍDEOS | Espumantes à beira da piscina

A piscina pode ser um bom lugar para beber espumantes. Um grupo de amigos costuma se reunir para bater papo nos dias mais quentes do verão. Esses encontros são sempre regados com bons espumantes brasileiros. A entrevista com os amigos foi ao ar no programa As Boas Coisas da Vida, da TVCOM. Assista ao vídeo:

Clique para ler a matéria completa.

GASTRÔ | Um almoço na fazenda para celebrar a primavera

Começou neste fim de semana, na Estalagem La Hacienda, em Gramado, o Temperos da Primavera.  Durante três finais de semana, três chefs tops do Rio Grande do Sul se revezam nas panelas diante de uma das paisagens mais charmosas da Serra Gaúcha. No menu estão produtos fresquinhos da horta, iguarias típicas da região, como a polenta […]

Estalagem tem decoração inspirada na fazenda
Clique para ler a matéria completa.

GASTRÔ | Azeite para aguçar os sentidos

Aroma de capim verde recém-cortado, fluidez na boca e um leve toque picante e amargo na garganta. Para encontrar esses atributos, obrigatórios em azeites de alta qualidade, até bem pouco tempo era preciso recorrer a rótulos estrangeiros. Mas isso é passado. No Rio Grande do Sul, a Prosperato já produz um azeite tão saboroso como […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Já ouviu falar em espumante tinto?

A novidade vem da Serra Gaúcha. A Vinícola Estrelas do Brasil, de Bento Gonçalves, criou o espumante negro, onde a casca das uvas tintas são maceradas junto com o bagaço, dando cor à bebida. O espumante feito com uvas Merlot ainda não está à venda, mas o editor-chefe do As Boas Coisas da Vida, Irineu […]

espumante_negro
Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS| Dica para preparar pão integral

Muitas pessoas preferem o pão com farinha branca por ser mais macio e mais leve. Há quem resista a comer pães integrais por achar a massa muito pesada e dura. Mas o Glênio Guimarães, padeiro do Tudo de Pão, nos deu dicas preciosas para que a massa do pão integral fique macia, e não seja […]

pão multicereais
Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Um Pinot Noir do Novo Mundo

Irineu Guarnier Filho e o enólogo da Porto a Porto, Victor H, degustam um Pinot Noir chileno. Um vinho produzido no Vale Casablanca, próximo do Oceano Pacífico. O rótulo é importado pela  Porto a Porto.  Assista também: VÍDEOS | Um Pinot Noir argentino VÍDEOS | A história da Pinot Noir da Borgonha VÍDEOS | Pinot Noir […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Um Pinot Noir argentino

A pátria da uva Pinot Noir, como se sabe, é a Bourgogne. Mas, fora da França, a cada dia surgem novos produtores e novos rótulos, com estilos diferentes, mas igualmente interessantes. É o caso da Argentina, que vem fazendo vinhos de Pinot Noir em regiões mais frias, como a Patagônia, e até mesmo em Mendoza. […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Pinot Noir da terra natal

A Bourgogne, na França, é o berço da uva Pinot Noir. Uma região com muita tradição vitivinícola e uma longa história. De lá, saem os melhores Pinot Noir do mundo – embora cada vez mais o Novo Mundo invista também nesta variedade. Mas, o que o terroir da Bourgogne tem de tão especial? Fomos conferir, […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Degustação de diferentes rótulos de Pinot Noir

Fizemos uma degustação diferente com vinhos da França, Chile, Argentina e Nova Zelândia e uma única uva: a Pinot Noir. Será que é possível fazer bons vinhos com a caprichosa Pinot fora da Borgonha? Irineu Guarnier Filho e o enólogo Victor H. respondem esta pergunta. Os vinhos são importados pela  Porto a Porto. Confira:

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | O delicioso Porto rosé

O vinho do Porto mais conhecido no mundo é o tinto. Mas, entre as muitas versões deste fortificado – símbolo de Portugal – há o branco e também o rosé. Um ótima opção para driques. Provamos um Porto rosé da vinícola Messias na Importadora  Porto a Porto, em Porto Alegre, e comentamos a experiência neste […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Vinho com uva símbolo da Sicília

A Nero D’Avola é a uva mais conhecida da Sicília, e com ela são feitos vinhos muito apreciados em todo o mundo hoje em dia. Nesta volta às origens em muitas regiões produtoras italianas, a autóctone Nero D’Avola virou emblema da Sicília. Veja como foi a degustação de um Nero D’Avola na importadora Porto a […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS| Madeira: vinho único no mundo

O vinho fortificado da Ilha da Madeira tem mais de cinco séculos de história e um estilo único no mundo. A oxidação, pelo calor, que em qualquer outro vinho é um defeito, no Madeira é a sua mais desejável característica. Conheça um pouco da história do vinho Madeira e acompanhe, em vídeo, a degustação de […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Drink leva frutas vermelhas e pimenta

Este drink, criado pelo mixologista Walter Garin, usa um ingrediente um pouco diferente: a pimenta. A bebida leva ainda frutas vermelhas e outras especiarias. Cocktail Unforgettable 50 ml cachaça (Walter usou a Áurea Custódio) 20 ml chá concentrado de uva/morango/anis/cravo (criado na Shake) 30 ml xarope de pimenta 6 Blueberrys 10 ml xarope de frutas vermelhas […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Aprenda a fazer um drink de butiá

Cocktail de Butiá 50 ml de cachaça de boa qualidade (Walter usou uma criada por ele, Cachaça João Andrade) 20 ml de xarope de Irish Cream, um creme de licor irlandês 10 ml de xarope de marshmallow tostado 50 ml de suco de laranja 2 butiás Especiarias do bosque (produto importado) Decorar com damasco desidratdo, […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Tinto italiano elaborado com a uva Negroamaro

A Itália tem muito mais do que os famosos – e caros – Brunello, Barolo, Barbaresco ou Amarone.  Outras regiões do “país da bota”, além da Toscana, do Piemonte ou do Vêneto, também produzem bons vinhos – com excelente custo-benefício. É o caso deste Lucarelli Negroamaro, da Puglia, que provamos e comentamos neste vídeo. Elaborado […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Vinho branco do sul da Itália

Os vinhos brancos do Sul da Itália estão na moda. Leves, modernos, fáceis de beber, ainda trazem consigo o charme das uvas autóctones, pouco conhecidas por aqui. Provamos um branco delicioso, corte de uvas Greco e Fiano, que reflete bem este estilo de vinhos para beber gelado, com ou sem comida. Importação: Porto a Porto.

IMG_2661
Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | O açúcar nos espumantes

Você sabia que a classificação BRUT, NATURE ou DEMI SEC  refere-se a quantidade de açúcar que um espumante tem? Essa escala foi determinada pela Legislação Brasileira com base nas legislações de outros países com mais tradição na elaboração destes produtos do que o Brasil.  No programa Tudo+, da TVCom, o editor-chefe do As Boas Coisas […]

Clique para ler a matéria completa.

VÍDEOS | Adega submersa no mar Báltico

A Maison Veuve Clicquot acaba de lançar o projeto “Cellar in the Sea”, para analisar de maneira controlada como funciona o processo de envelhecimento de champagnes no fundo do mar. O experimento envolveu a submersão de uma seleção de garrafas de Veuve Clicquot – desde os tradicionais Brut Yellow Label e Demi-Sec ao sofisticado Rosé […]

Clique para ler a matéria completa.