BEBIDAS | Na temperatura certa

Cada bebida tem a sua temperatura mais adequada para ser apreciada. Há duas razões importantes para isso: as sensações de boca e de nariz. Sensações, porque não se resumem a gustação e olfato, mas inclui as sensações táteis também. Por exemplo: quanto mais alta a temperatura, mais sentimos o álcool e o picante; quanto mais […]

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NEWS | Sauvignon Blanc com a cara do Brasil

Vinho safra 2015 da Dal Pizzol é aromático, leve e descontraído Um vinho aromático, que mescla flores com frutos tropicais, leve frescor, jovem, fácil de beber e de harmonizar. É assim que o Sauvignon Blanc safra 2015 da Dal Pizzol Vinhos Finos é apresentado ao mercado a partir deste mês de junho. De acordo com […]

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VÍDEO | Vinhos brancos da Campanha Gaúcha

Vinhos brancos e espumantes na Serra Gaúcha. Vinhos tintos na Campanha Gaúcha, no extremo sul do Rio Grande do Sul. Muitas pessoas dizem que esta é a geografia ideal do vinho gaúcho. Mas será que é verdade mesmo? Conhecida como grande produtora de vinhos tinto, a Campanha Gaúcha agora também se destaca com rótulos de […]

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VÍDEOS | Sauvignon Blanc da Nova Zelândia

Vinhos brancos do Novo Mundo. Este foi o tema de nossa mais recente conversa com a apresentadora Regina Lima, no programa Tudo Mais, da TVCOM. O vinho degustado foi este Brancott Estate 2014 neozelandês (Marlborough), importado pela Porto a Porto, que explode em intensidade aromática já no primeiro giro da taça. É um vinho exuberante, suculento, […]

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TASTING | Branco descomplicado português

Vinhos Doidos é um projeto original e divertido, conduzido pela enóloga portuguesa Filipa Pato com seu marido, o restaurateur William Walters, que alia a tradição da Bairrada (castas autóctones, vinhas velhas, lagares de madeira, etc) com uma concepção moderna de vinhos descontraídos e fáceis de beber. Este Bossa de Maria Gomes 2012 é a cara […]

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TASTING | Remédio para a alma

Que o vinho tinto tem mais substâncias benéficas ao coração (como o resveratrol) do que o branco, todo mundo sabe. Não por acaso, desde a descoberta do Paradoxo Francês, no início dos anos 1990, o consumo de brancos cai em relação ao de tintos. Uma pena, porque vinho não é remédio. Até pode fazer bem […]

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TASTING | Revival da subestimada Riesling

A casta Riesling Itálico, nativa do Norte da Itália, teve papel de destaque na vitivinicultura brasileira no passado, e ainda hoje é importante coadjuvante da Chardonnay e da Pinot Noir nos bons espumantes nacionais. Já foi a branca emblemática da Serra Gaúcha. Perdeu espaço para a Chardonnay a partir dos anos 1990. Nos vinhos tranquilos, […]

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TASTING | Branco francês com muita personalidade

Da Appellation Graves, em Bordeaux, saem excelentes vinhos tintos, mas seus brancos secos são nitidamente superiores. Este Château Le Bernet 2012, elaborado com uvas das cepas Sauvignon, Semillon e Muscadelle, tem tipicidade e caráter marcantes. Amarelo com reflexos dourados, citrino, explode em notas de tangerina, flor de laranjeira e mel no olfato. A boca fresca, […]

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VÍDEOS | Vinho branco do sul da Itália

Os vinhos brancos do Sul da Itália estão na moda. Leves, modernos, fáceis de beber, ainda trazem consigo o charme das uvas autóctones, pouco conhecidas por aqui. Provamos um branco delicioso, corte de uvas Greco e Fiano, que reflete bem este estilo de vinhos para beber gelado, com ou sem comida. Importação: Porto a Porto.

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TASTING | Branco nobre

Desde que o vinho tinto virou “remédio” para o coração, os brancos têm sido preteridos por grande parte dos consumidores. Uma pena. Vinhos brancos são insubstituíveis como aperitivo, com peixes ou com queijos de massa mole. Quando se degusta um Chardonnay como este fica evidente a vocação natural  dos terroirs mais altos da Serra Gaúcha […]

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