TASTING | Cabernet Franc da California

Casta dos grandes vinhos de Bordeaux, como coadjuvante, ou mesmo como protagonista (Chateâu Cheval Blanc), a Cabernet Franc se aclimatou muito bem à ensolarada California, a julgar por esse Ironstone Vintage 2010. Com 12 meses de passagem por barricas de carvalho americano e francês e 13,5% de álcool, é um vinho de corpo médio, equilibrado, ao estilo Velho Mundo, que não perdeu o caráter frutado e levemente rústico da Franc (a uva do momento no Novo Mundo). No nariz, a paleta de aromas revela frutas vermelhas maduras, baunilha e tostado. Em boca, taninos amistosos e uma boa acidez, com a fruta ainda presente, confirmam o uso acertado da madeira – sem os exageros de alguns rótulos norte-americanos. Suculento, com boa estrutura, enfrenta bem carnes vermelhas e queijos mais consistentes. (Importação: Porto a Porto).

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