TASTING | Chardonnay de garagem

Com vinhedos situados entre 300 e 700 metros de altitude, Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha, tem se notabilizado pela qualidade de suas uvas – principalmente as brancas Chardonnay e Riesling Itálico -, que são disputadas pelas maiores vinícolas da região. A boa exposição de seus parreirais ao sol e aos ventos quase constantes (que funcionam como secadores naturais), contribuem para a sanidade das uvas. Este Chardonnay 2013 da pequenina cantina familiar Calza, com demorada passagem por barrica de carvalho esloveno, expressa bem as qualidades do terroir local – distinguido por uma Indicação de Procedência do INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial). Dourado, untuoso, tem notas amanteigadas e de mel no nariz refinado, acidez moderada, e um toque mineral no final de boca. Branco delicioso para harmonizar, gelado, com um queijo de massa mole ou uma salada de palmito.

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