TASTING | Espumante da maturidade

A sempre impecável Vinícola Dal Pizzol, de Bento Gonçalves (RS), comemora quatro décadas de paixão pelo vinho com um espumante de alta gama. Dal Pizzol Quarenta Anos Nature. Corte de Pinot Noir (75%) e Chardonnay (25%), elaborado pelo Método Tradicional (segunda fermentação em garrafa), com 36 meses de autólise (amadurecimento do líquido sobre as leveduras), 12% de álcool e menos de 3 gramas de açúcar por litro. Amarelo com reflexos dourados e bolhas finas. Nariz floral, delicado, com aromas subjacentes de casca de pão e nozes. Em boca, cremoso, cítrico, esbanja notas de maçã verde, casca de laranja e lima. A presença marcante da Pinot Noir vinificada em branco aporta estrutura e finesse ao conjunto. Tim-tim.

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