TASTING | Merlot do Campos de Cima da Serra

Acima de 950 metros de altitude, as uvas dos Campos de Cima da Serra, na divisa do Rio Grande do Sul com Santa Catarina, amadurecem mais lentamente, concentrando polifenóis para proteger suas sementes. O resultado são vinhos elegantes, ao estilo Velho Mundo, com corpo moderado, taninos sedosos, e boa acidez. Este Sopra Merlot 2012, com rápida passagem por barricas de carvalho francês e 13% de álcool tem muita tipicidade: cor violeta, nariz repleto de frutas negras maduras, e a ameixa característica em boca. Bom parceiro para um carré de cordeiro ou um ravioli ao sugo. À venda pela internet no site da vinícola ou na Celebrai Vinhos.

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