TASTING | O espumante da matriarca

Salton

Bonita a série de homenagens que a vinícola gaúcha Salton vem fazendo aos seus fundadores por meio de vinhos com seus nomes. A matriarca Lucia Canei, que um dia avalizou com pulso firme e sensibilidade os negócios da tradicional família de vinhateiros de origem celta, é homenageada com este espumante rosé brut de tiragem limitada a apenas 5.075 garrafas do tipo sino com rótulo metálico. A flor de cardo da aplicação simboliza a sutil combinação de delicadeza e proteção – graças aos espinhos. Mas, e o vinho? Elaborado com uvas Pinot Noir pelo Método Tradicional (segunda fermentação na garrafa), com 12 meses de contato com as leveduras, é um espumante delicado, de nariz discreto (notas de padaria), que encanta à primeira vista pela cor rosa-salmão. Em boca, é cremoso, refrescante e revela pendores para o envelhecimento.

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