VINHOS | Peixe harmoniza com vinho tinto?

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O mundo do vinho está cheio de mitos. Um deles é de que peixesharmonizam com vinhos brancos. Puro mito! Alguns vinhos tintos, mais leves e menos encorpados, acompanham muito bem vários pratos à base de peixe. Quer deixar suas harmonização ainda mais sofisticada e fora do senso comum? A gente te ajuda.

Fomos até Bento no Gonçalves (RS), na Serra Gaúcha, para conversar com o enólogo da vinícola Dal Pizzol, Dirceu Scottá. Ele selecionou três rótulos que combinam muito bem com peixes. Gosta de bacalhau? Então não perde essas dicas.

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Alerta spoiler: tem até aquela ajudinha na hora de harmonizar o vinho com sushi! Não perde!

Vinhos indicados:

Peixes leves: Gamay Beaujolais
Peixes mais temperados: Pinot Noitr
Peixes condimentados: Touriga Nacional

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